De Spruce / Diana Chistruga
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Bevriezen: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 690 | calorieën |
| 38g | Dik |
| 43g | Koolhydraten |
| 42g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 690 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 38 g | 49% |
| Verzadigd vet 7 g | 33% |
| Cholesterol 305 mg | 102% |
| Natrium 799 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 43 g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 42g | |
| Calcium 170 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor zalmpasteitjes of zalmkroketten is gemaakt met verse, niet-ingeblikte zalm, waardoor ze een uitstekende verse vissmaak hebben.
De pasteitjes kunnen in de pan worden gebakken of, voor een caloriearm gerecht, in een anti-aanbakpan op het fornuis worden gebruind en vervolgens in de oven worden afgewerkt. Vanwege de positieve gezondheidsvoordelen is het een goede manier om zalm meerdere keren per week in je maaltijden te verwerken.
Deze behandeling van het gebruik van verse zalm maakt het allemaal volwassen en perfect als voorgerecht of hoofdgerecht.
ingrediënten
- 1 pond zalmfilets zonder vel, zonder vel
- 1 1/4 kopje paneermeel, verdeeld
- 2 eetlepels mayonaise
- 1/4 kopje fijn geraspte ui
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 3/4 theelepel zout
- 1 1/2 eetlepels citroensap
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 grote eieren, losgeklopt
- Optioneel: 3 eetlepels plantaardige olie, om te frituren
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit zalmgerecht opgesplitst in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Bereid de pasteitjes voor
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Diana Chistruga
Verwijder eventuele spelden en de donkergrijze bloedlijn van de zalmfilet.
De Spruce / Diana Chistruga
Hak in stukken van 1/4 inch. Gebruik hiervoor geen keukenmachine, omdat de stukjes te fijn zijn en de zalm pasta-achtig wordt. Leg de gehakte zalm opzij.
De Spruce / Diana Chistruga
Meng in een middelgrote kom gehakte zalm met 1/4 kop paneermeel, mayonaise, ui, peterselie, zout en citroensap.
De Spruce / Diana Chistruga
Schep 1/4 kop porties en vorm in 3/4-inch dikke pasteitjes. Plaats op een met perkament beklede pan en vries 15 minuten in zodat ze gemakkelijker te hanteren zijn.
De Spruce / Diana Chistruga
Bageer pasteitjes in bloem voor alle doeleinden, dompel dan in losgeklopte eieren en vervolgens in de resterende 1 kop paneermeel of pankokruimels. Laat 10 minuten drogen alvorens te frituren.
De Spruce / Diana Chistruga
Als je de zalmpasteitjes in de pan zet
De Spruce / Diana Chistruga
Leg de pasteitjes met de droge kant naar beneden in de koekenpan en kook ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.
De Spruce / Diana Chistruga
Draai de pasteitjes om en bak nog 2 minuten of tot de tweede kant medium goudbruin is.
De Spruce / Diana Chistruga
Als u klaar bent met het koken van de zalmpasteitjes in de oven
Indien gewenst kunnen de pasteitjes aan beide zijden kort worden gebruind in een koekenpan met anti-aanbaklaag die licht is bedekt met kookspray.
De Spruce / Diana Chistruga
Als je koekenpan met anti-aanbaklaag ovenbestendig is, kun je de pasteitjes in de pan laten en ze 10 minuten in een voorverwarmde oven van 350 ° C bakken. Als de koekenpan niet ovenbestendig is, leg je de gebruinde pasteitjes in een bakvorm en bak je zoals hierboven.
De Spruce / Diana Chistruga
Giet pasteitjes af op keukenpapier.
De Spruce / Diana Chistruga
Genieten!
De Spruce / Diana Chistruga
Tip
- Serveer warm met tartaarsaus of romige knoflookdressing, een salade of groene groente.
Recept Tags:
- Zalm
- voorafje
- Amerikaans
- terug naar school
