Steak fajita's.
Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Marinatietijd: 60 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 788 | calorieën |
| 42g | Dik |
| 58g | Koolhydraten |
| 47g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 788 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 42 g | 54% |
| Verzadigd vet 9 g | 44% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 629 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 58 g | 21% |
| Dieetvezels 10 g | 36% |
| Eiwit 47g | |
| Calcium 254 mg | 20% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Steak fajita's zijn snel en eenvoudig te monteren. Het vlees een nacht marineren maakt het mals en smaakvol. Dit is een leuk gerecht om te serveren, omdat iedereen zijn eigen gerecht kan maken met de toppings van zijn keuze.
Fajitas, afgeleid van het Mexicaanse woord voor roksteak, zijn gemaakt door Mexicaanse boerenknechten, die deze snee vlees hebben gegrild, het in bloemtortilla's hebben gewikkeld en ze uit de hand hebben gegeten. Hoewel oorspronkelijk gemaakt met roksteak, worden ze nu gemaakt met alles van garnalen en kreeft tot portobello-champignons.
ingrediënten
- Voor de Fajita Marinade:
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel limoenschil (geraspt)
- 1 eetlepel vers limoensap
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1 theelepel chipotle of gewoon chilipoeder
- 1/2 theelepel zout
- Voor de Fajita-vulling:
- 1 runderflank steak (ongeveer 1 1/2 pond)
- 3 middelgrote paprika's (een mix van rood, groen en geel, zonder klokhuis, zonder zaadjes en in 12 partjes gesneden)
- 1 grote Vidalia of andere zoete ui (in 16 partjes gesneden)
- 12 (8-inch) bloem tortilla's (gestapeld en verpakt in folie)
- 1 1/2 kopjes sla (versnipperd)
- 3 rijpe middelgrote Haas-avocado's (gehalveerd, geschild en in dunne partjes gesneden)
- 1 kopje flessen salsa
- 6 lente-uitjes (witte en lichtgroene delen, in plakjes)
Stappen om het te maken
Maak de Marinade:
Verzamel de ingrediënten.
Meng de olie, limoenschil, limoensap, Worcestershire-saus, knoflook, chilipoeder, zout en peper in een 1 liter gallon voedselopslagzak met ritssluiting.
Voeg de zijsteak toe. Sluit de zak, pers de lucht uit en draai hem om. Koel minimaal 1 uur of maximaal 24 uur.
Maak de Fajitas:
Verzamel de ingrediënten.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pepers en ui toe en kook al roerend vaak tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Stapel de tortilla's op en wikkel ze stevig in een vel aluminiumfolie. Plaats de ingepakte tortilla's in de voorverwarmde oven om gedurende 8 tot 10 minuten te verwarmen. Schakel de oven uit en bewaar de tortilla's in de oven tot ze klaar zijn voor gebruik.
Verwarm een gasgrill voor op middelhoog of bereid een matig heet houtskoolgrillvuur voor. Grill de biefstuk, afgedekt, gedurende 10 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-zeldzaam moet een vleesthermometer 145 F aangeven; medium, 160 F; goed gedaan, 170 F).
Als alternatief kunt u de grill voorverwarmen. Plaats de biefstuk op een rooster met een braadpan en grill ongeveer 5 minuten aan elke kant voor medium-zeldzaam, ongeveer 5 minuten aan elke kant, 7 minuten aan elke kant voor medium.
Haal de biefstuk op een snijplank en laat deze 5 minuten rusten.
Verwarm de pepers en uien opnieuw. Snijd de biefstuk dun over het graan.
Leg een paar reepjes vlees in het midden van elke tortilla. Top met paprika en ui, sla, avocado, salsa, lente-uitjes, zure room en koriander. Rol op en eet uit de hand.
Genieten!
Tips
• Nadat het vlees is gekookt, moet u het een paar minuten laten rusten en diagonaal in dunne reepjes over het graan snijden.
• Warm de tortilla altijd op voordat u de fajita's inpakt. De opwarmprocedure maakt de tortilla's zacht en zacht. Het zal ook de smaak en smaak verbeteren. Het is vrij eenvoudig om de tortilla's op te warmen - je kunt het in je oven of magnetron of in de pan doen.
Recept Tags:
- Peper
- gemakkelijke steak fajitas
- avondeten
- Amerikaans
