De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 60 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 84 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 60 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 84 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Natrium 96 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Heerlijke boterkoekjes worden verdeeld om twee smaken te maken, gemaakt om op linten te lijken, voor de vakantie.
Met chocoladerepen, pecannoten en kersenreepjes maken de koekjes een feestelijke traktatie voor de vakantie. En het inpakken van de lagen in de broodpan maakt de voorbereiding sneller en gemakkelijker dan opgerolde lintkoekjes.
Deze cookies bevriezen goed, waardoor ze bijzonder handig zijn. Het is altijd leuk om speciale koekjes in de vriezer te hebben voor onverwachte gasten en familie.
ingrediënten
- 2 1/2 kopjes bloem (11 1/2 ounces)
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop boter (kamertemperatuur)
- 1 1/2 kopjes suiker
- 1 ei (losgeklopt)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kopje gekonfijte kersen (gehakt)
- Optioneel: 4 druppels kleurstof (rood of groen)
- 1/4 tot 1/2 kopje pecannoten (gehakt)
- 1 ounce halfzoete chocolade (gesmolten)
Stappen om het te maken
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom. Opzij zetten.
In een grote mengkom met een elektrische mixer, roomboter en suiker licht en luchtig. Voeg het losgeklopte ei en de vanille toe; klop goed.
Voeg het bloemmengsel toe aan het afgeroomde mengsel en sla tot goed gemengd.
Verdeel het deeg in drie delen (ongeveer 10 gram elk als u het deeg weegt) en leg ze in afzonderlijke kommen.
Voor een portie, voeg de gehakte kersen toe. Als er meer kleur gewenst is, sla dan een kleine hoeveelheid kleurstof in.
Voeg aan de tweede portie 1/4 kop gehakte pecannoten toe.
Tot de derde portie, voeg indien nodig de gesmolten chocolade en nog een 1/4 kop gehakte pecannoten toe.
Bekleed een kleine broodvorm (8 1/2 bij 4 1/2) met vetvrij papier of perkament; verpak het chocoladedeeg gelijkmatig in de bodem van de broodvorm. Verpak het pure pecannedeeg over het chocolade pecannedeeg en bedek het vervolgens met het kersendeeg. Of laag zoals gewenst.
Bedek de pan met vetvrij papier of plasticfolie en plaats deze ongeveer 3 uur in de koelkast, of tot hij volledig is afgekoeld.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Vet bakplaten of lijn in met bakpapier of siliconen bakmatten.
Draai het gekoelde deeg uit de pan en verwijder het papier.
Snijd het brood dun in plakjes en leg de rechthoekige koekjes op de voorbereide bakplaat ongeveer 1 inch uit elkaar.
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen bruin beginnen te worden.
Maakt ongeveer 5 tot 6 dozijn lintkoekjes.
Misschien vind je deze chocolade en vanille pinwheel cookies of de datum pinwheel cookies ook leuk. Boterachtige zandkoekkoekjes en chocolade zandkoek zijn ook uitstekend voor vakanties.
Tips
- Om de koekjes in te vriezen, bekleed je een diepvriesbak met folie of plasticfolie. Leg de koekjes met plasticfolie tussen de lagen. Dek af en plaats het in de vriezer. Verwijder indien nodig alle of een deel van de koekjes en ontdooi ze op kamertemperatuur.
Recept Tags:
- koekjes
- koekjes en snoep
- Amerikaans
- tweede kerstdag
