Iain Bagwell / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 12 rollen (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 127 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 rollen (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 127 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 11% |
| Verzadigd vet 3 g | 13% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze makkelijke zure roomrolletjes zijn gistrijst. Het deeg vereist twee rijzen, maar omdat het een slap deeg is, dat lijkt op een dik beslag, is het los genoeg om in muffinblikken te worden geschept, dus er is geen arbeidsintensief kneden of vormen met de hand. Dit is mijn recept voor een dinerbroodje voor de feestdagen wanneer ik die nieuwe smaak zonder veel gedoe wil. Ze bakken vochtig en zacht en kunnen uren van tevoren worden gemaakt om de oven vrij te maken. Gooi ze desgewenst op met een eierwas en bestrooi ze met maanzaad of sesamzaad. Maar ze zijn net zo lekker vertrokken.
ingrediënten
- 1/4 kopje warm water (110-115 graden)
- 1 pakket (2 1/4 theelepels) instantgist (hetzelfde als snelrijzende of broodmachine gist)
- 3/4 kop zure room
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel zout
- 1 groot ei
- 3/4 kop +1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- Eierwas:
- 1 groot ei geslagen met 1 theelepel water
- Optioneel Garneer: maanzaad of sesamzaad
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer water en gist in de kom van een keukenmixer met behulp van het paddle-opzetstuk of een grote kom en handmixer. Voeg zure room, suiker, olie, zout, ei en 3/4 kop bloem toe. Klop 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Voeg de resterende 1/4 kopjes bloem toe en meng tot alle bloem is opgenomen, waarbij de zijkanten van de kom worden afgeschraapt. Het deeg / beslag zal plakkerig zijn. Dek af en laat in dezelfde kom rijzen tot het verdubbeld is.
Bedek de putjes van een 12-kops muffinblik met groentespray. Schep het deeg / beslag in de putjes en vul het tot de helft. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 350 graden. Bestrijk de bovenkant van de rolletjes met eierwas en bestrooi ze met maanzaad of sesamzaad of laat ze glad. Bak 20-30 minuten of tot ze lichtbruin zijn of een instant-read thermometer 190 graden registreert. Draai de pannen uit en laat afkoelen op een rooster.
Recept Tags:
- room
- Hongaarse broodjes
- zure roombroodjes
- oost-Europeaan
