Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Marineer: 30 minuten
- Opbrengst: 2 tot 3 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 801 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 32g | Koolhydraten |
| 85g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 3 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 801 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 46% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 222 mg | 74% |
| Natrium 1963 mg | 85% |
| Totaal koolhydraten 32 g | 12% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 85g | |
| Calcium 155 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze gebakken zalm komt er prachtig uit; de marinade is een eenvoudig mengsel van Aziatische sauzen en verse kruiden die vergelijkbaar zijn met teriyaki, hoewel het in wezen Chinees-Thais van oorsprong is. Je kunt de zoet-zure smaken net voor je opdienen, zodat je weet dat je tevreden zult zijn met de resultaten.
ingrediënten
- 2 tot 3 zalmfilets of steaks
- 4 eetlepels hoisinsaus
- 4 el sojasaus
- 1 theelepel vissaus
- 1 theelepel witte azijn
- 1 el vloeibare honing
- 1/2 tot 1 theelepel chili vlokken, naar smaak
- 3 tot 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tot 3 groene uien, fijn gesneden of gehakt
Stappen om het te maken
Spoel zalmfilets of steaks kort af onder koud water. Schud overtollig af of dep ze droog en leg de stukken in een ovenschaal met een platte bodem (je hebt een deksel of folie nodig om het te bedekken).
Combineer de hoisinsaus, sojasaus, limoensap, honing en chili vlokken in een afzonderlijke kom of container. Roer goed om de honing op te lossen. Voeg knoflook en witte delen van de groene ui toe (bewaar de groene delen om te serveren).
Giet over zalm, draai stukken om te verzadigen. Dek af en laat 30 minuten of maximaal 2 uur in uw koelkast marineren. Verwarm de oven voor op 350 F. Verwarm de oven voor wanneer u dicht bij de gewenste kooktijd komt.
Schep een beetje meer saus over elk stuk, herstel en bak 20 minuten op 350 F, of totdat de saus licht borrelt en het binnenvlees van zalm is veranderd van doorzichtig naar ondoorzichtig. Als ze niet gaar zijn, dek je ze af en zet je de zalm nog 5 tot 10 minuten terug in de oven.
Haal uit de oven en proef de saus, op zoek naar de volgende smaken: zoet gevolgd door zuur, daarna pittig. Als je te zoet of te zout bent voor je smaak, voeg dan nog een paar limoensap toe. Als het niet zoet genoeg is, voeg dan een beetje meer honing toe. Meer chili kan ook worden toegevoegd.
Serveer zalm met een deel van de saus die over elk stuk is geschepeld, bedek met een besprenkeling van de gereserveerde groene ui.
Recept Tags:
- Zalm
- avondeten
- Thais
- familie diner
