boblin / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 107 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 107 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 63 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het meeste werk bij het bereiden van deze soep is gewoon roeren. Na het koken van in blokjes gesneden ui in een beetje olijfolie tot ze doorzichtig zijn, worden de resterende ingrediënten toegevoegd aan de soeppan en langzaam 35 tot 45 minuten zachtjes gekookt, onder regelmatig roeren tot de spliterwten zacht worden en de soep dikker wordt.
De hoeveelheid water die aan de soep wordt toegevoegd, is aan jou en hoe dik je het eindresultaat wenst. Begin met vijf kopjes als basis en voeg vervolgens 1 tot 2 kopjes water toe als je een dunnere soep verkiest.
Garneer een kom van deze glutenvrije spliterwten- en hamsoep met een klodder Griekse yoghurt, zure room, glutenvrije croutons of verse gehakte peterselie. Voor meer helderheid in smaak, knijp een halve citroen erover en roer om te combineren. Dien je deze soep als een stevige hoofdmaaltijd? Gebruik een plak zelfgemaakt, knapperig glutenvrij brood als lepel.
Vegetarisch of deze soep maken voor Meatless Monday? Laat gewoon de ham en het hambot weg. De smaken zullen nog steeds rijk en lekker zijn zonder vlees.
ingrediënten
- 1 kleine gele ui (in blokjes gesneden)
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
- 1 pond gedroogde groene spliterwten
- 1 grote wortel (geschild en in blokjes gesneden)
- 1 middelgrote witte aardappel (geschild en in blokjes)
- 1 kop ham (in hapklare stukjes gesneden en hele hambot, indien beschikbaar)
- 5 gedroogde laurierblaadjes
- 5 tot 7 kopjes water
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en kook tot ze zacht en doorzichtig zijn, ongeveer 3 minuten.
Voeg de gedroogde groene spliterwten, in blokjes gesneden wortels, in blokjes gesneden aardappelen, ham, laurierblaadjes en 5 kopjes water toe aan de soeppan. Roer om te combineren.
Breng soep aan de kook en laat het sudderen. Sudderen, regelmatig roeren, gedurende 35-45 minuten tot spliterwten zacht worden en de soep dikker wordt tot de gewenste consistentie. Voeg desgewenst extra water toe om de soep te helpen de gewenste dikte te bereiken. Haal laurierblaadjes en hambot uit de soep.
Schep soep in kommen en serveer naast knapperig glutenvrij brood of als bijgerecht bij je favoriete maaltijd. Garneer met een klodder Griekse yoghurt, zure room, glutenvrije croutons of verse gehakte peterselie.
Genieten!
Tip
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productetiketten om te bevestigen dat het product glutenvrij is. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorgerecht
- Amerikaans
- vallen
