Melanie Acevedo / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 5
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 174 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 25g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 5 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 174 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Natrium 264 mg | 11% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 25g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
We kennen allemaal het gezegde: "Spek maakt alles beter." En dit recept is geen uitzondering. Eenvoudig en lekker, deze met bacon omwikkelde varkenshaas is vol van smaak en snel en gemakkelijk te bereiden. Een zelfgemaakte barbecuesaus wordt bestreken voordat de ossenhaas wordt ingepakt met reepjes spek, waardoor de smaken in het varkensvlees kunnen doordringen terwijl ze op de grill zijn. Het spekvet kan opflakkeringen veroorzaken, dus houd de grill in de gaten en beweeg de ossenhaas rond als de vlammen omhoog schieten.
ingrediënten
- 2 (1 pond) varkenshaasjes
- 6 tot 8 reepjes rauw spek
- Voor de saus:
- 3 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel mosterdpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel knoflookpoeder (of meer indien gewenst)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Combineer sausingrediënten in een kleine kom. Bedek elke ossenhaas met een borstel met een gelijke hoeveelheid saus.
Snijd de plakjes spek doormidden en wikkel het rond het varkensvlees. Beveilig elk uiteinde met stevige tandenstokers of gehalveerde houten spiesjes.
Leg de ossenhaas op de grill en laat 20 tot 25 minuten koken, maak elke 4 tot 5 minuten een 1/4 draai. Zodra de interne temperatuur van de ossenhaas 150 F bereikt en het spek mooi gekookt is, haal je van het vuur.
Laat het vlees 5 minuten rusten en verwijder vervolgens voorzichtig de tandenstokers of spiesjes. Snijd in plakjes van 1 1/4 inch en serveer met je favoriete kanten.
Tips
- Dit recept vereist 1-pond varkenshaasjes, maar als je grotere stukken kookt, verdubbel dan het sausrecept.Als je overgebleven saus die je aan de zijkant wilt serveren, kook het dan om eventuele bacteriën uit het rauwe vlees te verwijderen. kan je favoriete flesjes saus gebruiken als je weinig tijd hebt; begin met ongeveer 1/4 kopje om op de ossenhaas te borstelen en voeg indien nodig meer toe. Als het spek gaar is maar de ossenhaas slechts 140 F bereikt, kunt u het van de grill verwijderen en in aluminiumfolie wikkelen om gedurende 10 minuten te laten zitten; de temperatuur zal oplopen tot 150 F.
Receptvariaties
- Als je dit recept gezonder wilt maken, overweeg dan om nitrietvrij, niet-uitgehard spek te gebruiken, dat vaak minder vet en calorieën bevat. makkelijker. Als je wat meer kruiden wilt, overweeg dan om ketchup te vervangen door salsa of chilisaus.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Amerikaans
- cookout
