iStock Photo / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Serieus, er zijn een aantal desserts die zo gemakkelijk te maken en toch heerlijk zijn, het is nauwelijks geloofwaardig. Neem bijvoorbeeld dit eenvoudige recept voor appelmousse.
Het is niet alleen een geweldige manier om kookappels of appels met een scherpe smaak te gebruiken, maar het dessert is ook een licht maar toch heerlijk gerecht, wat geweldig is voor lunchboxen, picknicks, feesten en wanneer een lichtzoet nodig is.
ingrediënten
- 3 middelgrote appels (kookappels zoals Granny Smith-appels, geschild, in vieren en zonder klokhuis)
- 100 ml water
- 15 g witte suiker
- 1/4 theelepel. citroensap
- 300 ml appelcider (ongezoete, alcoholvrije cider)
- 3 gelatineblaadjes (verzacht in een beetje koud water of 1 1/2 theelepels gelatine in poedervorm)
- 1 kop / 300 ml slagroom
Stappen om het te maken
Plaats de voorbereide appels in een pan, voeg het water, suiker en citroensap toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen of tot de appels zacht zijn en net beginnen te breken.
Gebruik een staafmixer om de appels te pureren of pureer ze en duw ze dan door een fijne zeef om een eenvoudige saus te maken.
Plaats de cider in een andere pan en kook tot het is gereduceerd tot ongeveer 5 eetlepels.
Haal de cider van het vuur en voeg dan de zacht geworden gelatineblaadjes toe of strooi de gelatine in poedervorm. Roer tot opgelost en laat afkoelen.
Klop de room tot het zachte pieken vormt en meng het dan in het mengsel van appelmoes, cider en gelatine.
Verdeel het appelmousse-mengsel in vier (3, 5-inch / 9-cm) ramekins. Strijk het oppervlak glad met een klein paletmes of de achterkant van een lepel en laat het 2 uur in de koelkast staan.
Eenmaal ingesteld, serveer onmiddellijk gegarneerd met een takje verse munt en misschien een paar zandkoekjes.
variaties
- Verander de appels: Granny Smiths geven een frisse, scherpe smaak aan de mousse, maar misschien wilt u andere appels proberen. Pink Fir is zachter en zal zoeter zijn. Verander de vrucht: Sweet Williams en Concord Pears koken en pureren op dezelfde manier als de appels, dus verwissel de appels hiermee. Voeg een beetje extra smaak toe: het recept van de appelmousse gebruikt hier cider als achtergrondsmaak. Schakel dit uit met andere gearomatiseerde dranken (alcoholisch of anderszins). Peerachtige likeuren werken goed of probeer een Armagnac of Calvados, maar deze zijn natuurlijk niet geschikt voor kinderen.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Brits
- terug naar school
