Susan Thompson Photography / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 899 | calorieën |
| 47g | Dik |
| 117g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 899 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 47 g | 60% |
| Verzadigd vet 14 g | 68% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Natrium 454 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 117 g | 42% |
| Dieetvezel 8g | 27% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 174 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept is afkomstig van Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse van John Stage en Nancy Radke, herdrukt met toestemming.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 2 kopjes bloem (gezeefd)
- 1 kop suiker
- 1 kop bruine suiker (donker)
- 1 kop ongezoet cacaopoeder
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 kop Dr. Pepper
- 1/2 kopje chocoladeschilfers
- 2 grote eieren
- 1 kop karnemelk
- 1 kop plantaardige olie
- 1 1/2 theelepels vanille
- Voor het berijpen:
- 3/4 kop bakvet (boter-gearomatiseerd plantaardig bakvet)
- 6 eetlepels boter (ongezouten, verzacht)
- 4 kopjes poedersuiker (gezeefd)
- 1/4 kopje ongezoete cacaopoeder
- 1/4 kopje Dr Pepper
- 1 1/2 theelepels vanille
Stappen om het te maken
Maak de cake
Verzamel de ingrediënten.
Verhit de oven tot 350 F. Vet en bloem twee 9-inch ronde cakevormen, tikken eventuele extra bloem.
Zeef de bloem, suiker, bruine suiker, cacao en bakpoeder in een kom en zet apart.
Giet de Dr Pepper in een pan en voeg de chocoladeschilfers toe. Verwarm op laag, vaak roerend, totdat de chips net zijn gesmolten. Haal van het vuur en zet opzij.
Combineer de eieren, karnemelk, olie en vanille in een mengkom en meng op gemiddelde snelheid tot alles is gemengd, ongeveer 2 minuten.
Terwijl de mixer loopt, giet je het mengsel van Dr. Pepper-Chocolate langzaam in en blijf kloppen tot het is gecombineerd, ongeveer 1 minuut.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe met de mixer op laag. Verhoog de snelheid naar gemiddeld en versla nog 2 minuten.
Verdeel het beslag over de twee ronde cakevormen.
Bak gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt.
Koel de lagen in de pan gedurende 10 minuten, haal een mes langs de randen en draai de pannen op een koelrek. Til de pannen voorzichtig op en laat de cakelagen volledig afkoelen.
Maak het Berijpen
Verzamel de ingrediënten.
Klop het bakvet en de boter in een mengkom tot het zacht en luchtig is.
Voeg de poedersuiker en cacao toe en blijf mixen tot alles is gecombineerd.
Roer de dr. Peper en vanille samen en giet het heel langzaam in het glazuur, klop met de mixer op hoge snelheid om het een beetje te verdunnen. Blijf kloppen tot het mengsel licht en luchtig is, ongeveer 1 minuut.
Leg de eerste laag, van boven naar beneden, op een vlakke plaat. Smeer er 1 kopje glazuur op. Bedek met de tweede cakelaag en verdeel de rest van het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake, waardoor aantrekkelijke wervelingen ontstaan.
De cake bewaren
Een berijpte cake kan 3 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Bewaar het voor een grotere cake op een bord met een grote kom die op de cakeplaat is gekanteld, om het glazuur niet te verstoren. Een andere optie is om de cake (en ijsvorming) 15 minuten in de koelkast te laten uitharden en vervolgens in plastic folie te wikkelen. Een frosted cake kan ook worden ingevroren. De beste manier om de overgebleven cake in te vriezen, is door de cakeplaat zonder verpakking in de vriezer te leggen en de cake en het glazuur te laten bevriezen en uitharden. Wikkel de bevroren cake in plasticfolie en vervolgens in folie. Bewaren in de vriezer voor maximaal 6 maanden.
Recept Tags:
- Chocoladetaart
- toetje
- Amerikaans
- familie diner
