De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 370 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 29g | Koolhydraten |
| 38g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 370 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 386 mg | 129% |
| Natrium 1207 mg | 52% |
| Totaal koolhydraten 29 g | 11% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 38g | |
| Calcium 338 mg | 26% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er zijn veel geweldige manieren om garnalen te koken, en gefrituurde garnalen zijn altijd een publiekstrekker, of ze nu worden geserveerd als een leuk voorgerecht of een speciaal hoofdgerecht. Het kan op veel verschillende manieren worden gepaneerd, en dit recept dat vraagt om een ei en melk weken en vervolgens maïsmeel en bloem coating is een echte winnaar.
De garnalen maken een fantastisch voorgerecht vergezeld van een remoulade dipsaus, of serveren ze als onderdeel van een maaltijd met friet, koolsalade en tartaarsaus.
Hoe gemakkelijk gefrituurde garnalen te maken
ingrediënten
- 1 1/2 pond middelgrote tot grote garnalen (deveined)
- Plantaardige olie (om te frituren)
- 2 kopjes melk
- 1 groot ei (geklopt)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kop maïsmeel
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout (plus meer voor beregening)
- Streepje versgemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Pel de garnalen, laat de staarten staan en doe ze in een vergiet. Spoel de garnalen onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
De spar
Doe ongeveer 3 centimeter plantaardige olie in een diepe, zware pan of frituurpan. Verhit de olie tot 360 F.
De spar
Om de gefrituurde garnalen warm te houden terwijl je de volgende porties bakt, verwarm je de oven tot 200 F. Plaats een rooster op een bakplaat en zet apart. Houd papieren handdoeken klaar om de garnalen te laten uitlekken.
De spar
Klop de melk in een middelgrote kom tot het goed gemengd is.
De spar
Doe de garnalen in het mengsel van melk en ei en laat 3 tot 4 minuten staan.
De spar
Combineer de bloem, maïsmeel en bakpoeder in een andere kom; goed mengen. Roer zout en een scheutje versgemalen zwarte peper.
De spar
Dompel de garnalen in de bloem en het maïsmeelmengsel om grondig te bedekken. Overtollig afschudden.
De spar
Leg de gecoate garnalen in de hete olie en kook in kleine porties tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.
De spar
Giet af op keukenpapier en ga dan naar het rooster op de bakplaat. Plaats de pan in de oven om ze warm te houden terwijl je de resterende garnalen bak.
De spar
Bestrooi de gebakken garnalen met zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak.
De spar
Serveer en geniet!
De spar
Tips
- Als uw garnalen bevroren zijn, doe ze dan in een grote kom en laat ze een nacht in de koelkast ontdooien. Als je niet zo ver vooruit hebt gepland, plaats je de garnalen in een vergiet en leg je ze onder koud, zacht stromend water tot ze zijn ontdooid.). Maak met een klein, scherp mes een ondiepe snede langs de achterkant van een garnaal. Trek de donkere ader eruit of schraap hem eruit met de punt van het mes en gooi hem weg.
Receptvariaties
- Hoewel heerlijk zoals het is, kun je gemakkelijk een ingrediënt of twee ruilen om de smaak of textuur van deze gefrituurde garnalen te veranderen. Vervang voor een pittige draai 1/4 tot 1/2 kopje melk met hete saus, zoals Frank's of Texas Pete's. Of breng het bloemmengsel op smaak met 1 theelepel Creools of Cajun-kruiden, een gekruid zoutmengsel of Old Bay. (Laat het zout in het recept weg, tenzij de kruiden zoutvrij zijn.) Om de coating een ander soort crunch te geven, verwisselt u de hele of een deel van het maïsmeel met fijne droge broodkruimels of panko broodkruimels.
Recept Tags:
- garnaal
- gefrituurde garnaal
- voorafje
- zuidelijk
