De spar
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 3-4 kopjes (3-4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 858 | calorieën |
| 76g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 32g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3-4 kopjes (3-4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 858 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 76 g | 98% |
| Verzadigd vet 14 g | 70% |
| Cholesterol 678 mg | 226% |
| Natrium 2642 mg | 115% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 32g | |
| Calcium 150 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Eiersoep is een heel eenvoudige gekookte kippenbouillon en wordt beschouwd als een Chinees troostmaaltijd. Eiersoep (ook wel bloemsoep van eieren genoemd) staat in het Chinees bekend als 蛋花湯.
In zijn eenvoudigste vorm zijn de enige ingrediënten die nodig zijn de bouillon zelf, eieren en lente-ui (ook bekend als groene uien of lente-uitjes), maar u kunt extra ingrediënten toevoegen die bij uw smaakpapillen passen.
Sommige mensen vinden de bouillon voor eierdopsoep nogal flauw, zodat de smaak van het ei echt opvalt. Maar kippenbouillon of groentebouillon kan worden gebruikt om eierdopsoep te bereiden, omdat de eiersoepsoep zo veel beter smaakt.
Veel restaurants serveren verdikte eierdopsoep (zie Eierdopsoep verdikken hieronder) met maïzena / maïzena of aardappelzetmeel. Het gebruik van aardappelzetmeel levert een duidelijkere soep op, terwijl maïsmeel / maïzena een meer troebel ogende, maar nog steeds heerlijke, soep oplevert.
Nu kijken: eenvoudig Chinees eierdopsoeprecept
ingrediënten
- 4 kopjes kippenbouillon (of bouillon)
- 2 grote eieren (licht geklopt)
- 1 tot 2 lente-uitjes (fijngehakt)
- 1/4 theelepel witte peper
- Zout (naar smaak)
- Optioneel: enkele druppels sesamolie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Breng de 4 kopjes kippenbouillon of bouillon aan de kook in een wok of steelpan.
Giet langzaam de losgeklopte eieren in een gestage stroom. Om stukjes te maken, roer je het ei snel gedurende 1 minuut met de klok mee. Om dunne stroompjes of linten te maken, roer je de eieren voorzichtig met de klok mee totdat ze zich vormen.
Spruce afbeeldingen
Breng de soep op smaak met witte peper, zout en sesamolie.
Giet in kommen en garneer met lente-ui.
De spar
Serveer en geniet!
Tip
- Hoe de soep dikker te maken: meng in een kleine kom of maatbeker 1 tot 2 eetlepels maïzena / maïzena of aardappelzetmeel met 1/2 kop water tot een glad mengsel. Roer de pasta langzaam door de kippenbouillon voordat je de eieren toevoegt. Ga verder met de rest van de aanwijzingen.
Recept Tags:
- Tomaat
- eierdopsoep
- bijgerecht
- Chinese
