Vasilis Nikolos / Getty Images
- Totaal: 2 uur
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 251 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 36g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 251 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 602 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 36 g | 13% |
| Dieetvezel 7g | 25% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze braadpan met gerst en champignons is een smakelijk bijgerecht en past bijzonder goed bij gegrilde steaks of rosbief. De champignons geven de gerst een aardse smaak. Het is gemaakt met de toevoeging van kippenbouillon, maar groentebouillon of champignonbouillon kan worden gebruikt voor een vegetarisch gerecht.
Gebruik gewone champignons, portobello of een assortiment wilde paddestoelen.
Voeg voor het serveren een rasp Parmezaanse kaas toe of bedek het met wat geraspte mozzarella, fontina of queso blanco net voordat de ovenschotel uit de oven komt.
ingrediënten
- 1/4 kopje boter
- 8 gram vers gesneden champignons
- 1 kop gehakte ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kop middelgrote gerst
- 1/2 theelepel koosjer zout, of naar smaak
- 1/8 theelepel peper
- 4 kopjes kippenbouillon (natriumarm of ongezouten)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 180 ° C (gas 4). Boter een 2 1/2 tot 3-kwart ovenschotel.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg champignons en gehakte ui toe. Fruit tot het lichtbruin is.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg de gerst toe en kook al roerend tot het een beetje bruin is.
Voeg zout en peper toe en draai dan in de voorbereide braadpan.
Giet de kippenbouillon in de koekenpan en verwarm tot heet.
Giet de bouillon over het gerstmengsel en meng goed.
Dek af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 1/2 uur, of tot de gerst zacht is.
Controleer af en toe de gerst en voeg indien nodig meer bouillon of water toe.
Receptvariaties
- Voeg wat bruin en goed doorlatende rundergehakt of worst toe aan de gerst voor een stevige maaltijd in één pot. Gebruik gekruid zout in plaats van koosjer zout.
Recept Tags:
- Paddestoel
- bijgerecht
- Amerikaans
- familie diner
