Andrew1Norton / Getty Images
-
Aardbeien schillen of kernen
The Spruce / Molly Watson
Aardbeien pellen of ontpitten - door de groene stengel of kelk van de bovenkant van de bes te verwijderen - worden ze eleganter en gemakkelijker te eten als ze gewoon worden geserveerd. Het is een betere strategie dan alleen de bovenkant van de bes afsnijden omdat het meer van het fruit bewaart, dus pellen is meestal de eerste stap in elk aardbeienrecept.
Hoe je aardbeien ook eet, je wilt beginnen met verse, rijpe bessen. Probeer bessen te proeven voordat je ze koopt, omdat aardbeien er prachtig, rood en glanzend uit kunnen zien maar saai smaken. Als je de bessen niet kunt proeven, ruik ze dan. Ze zouden moeten ruiken - je raadt het al! - zoals aardbeien.
Geef de aardbeien een goede spoeling net voordat je ze gaat gebruiken en dep ze voorzichtig totdat de bessen helemaal droog zijn.
-
Steek een scherp mes naast de stuurpendop
The Spruce / Molly Watson
Houd een aardbei in je linkerhand en een scherp schilmesje in je rechterhand (keer hem om als je linkshandig bent). Voor de meeste controle houdt u het mes op het mes net onder het handvat. Steek de punt van het mes in de aardbei naast de stengelkap. Houd de punt van het mes in de richting van de centrale kern van de bes.
-
Draai de aardbei om
The Spruce / Molly Watson
Draai de aardbei om het mes rond de stengelkap te geleiden en houd de punt van het mes schuin naar de centrale kern van de aardbei. Dit zal de stengel en zijn vezeligheid eerder verwijderen dan uitschakelen.
Dit deel is belangrijk, dus het moet worden herhaald: draai de aardbei, niet het mes . Het is dezelfde beweging als appels schillen met een schilmesje of met een spatel langs de rand van een taartvorm. Voors weten het gebruiksvoorwerp stil te houden en het object te verplaatsen; u maakt de gewenste hoek en gebruikt die hoek.
Wanneer je in de bes snijdt, maak je een kegelvorm die taps toeloopt in de aardbei. Dit verwijdert de stengel en de harde stukjes er net onder zonder veel fruit op te offeren. Wanneer u klaar bent, moet de stengel er recht uit / uit springen.
-
The Straw Trick
Glowimages / Getty-afbeeldingen
Een andere methode waarbij aardbeien worden gepeld, gebruikt een rietje om recht door de onderkant van de vrucht naar de bovenkant te duwen, waar de stengel recht uit springt. Deze methode maakt echter een gat in de hele bes, dus het is minder dan ideaal wanneer de presentatie telt.
-
Geschilde Aardbeien
The Spruce / Molly Watson
Serveer gepelde aardbeien zoals ze zijn, met room of balsamicoazijn of poedersuiker. Probeer een echte traktatie door ze in zure room of crème fraîche te dopen en vervolgens in bruine suiker.
Geschilde aardbeien schijnen echter echt wanneer ze worden gebruikt in gebakken producten en salades. U bespaart maximaal van het heerlijke fruit terwijl u de oneetbare stengel en het zware gedeelte er direct vanaf verwijdert. Een paar manieren om aardbeien op te dienen zijn:
- Gepelde en gesneden aardbeien, evenals sinaasappelsegmenten, toevoegen aan een eenvoudige rucola salade Aardappelpuree in gezoete slagroom vouwen om een aardbeiengek te maken Combineer gepelde aardbeien met gehakte chili, voeg zout en peper naar smaak toe, en een beetje limoensap voor een frisse Aardbeiensalsa Bak Aardbeien Ricotta Muffins Breid een Aardbeien Amandel Smoothie uit Aardbeien in bruisend water, voeg suiker naar smaak toe en geniet van een zelfgemaakte aardbeiensoda
