Diana Rattray
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 75 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 570 | calorieën |
| 34g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 46g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 570 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 34 g | 44% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 140 mg | 47% |
| Natrium 1159 mg | 50% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 46g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze karbonades zonder been zijn favoriet bij het gezin, en één hapje zal je vertellen waarom. De karbonades worden perfect gebakken met een gemakkelijke, romige saus en gehakte groenten.
Champignons, paprika's, selderij en uien geven de karbonades kleur en een geweldige smaak. De snel aangebraden karbonades worden gebakken met de groenten en saus, waardoor het een complete maaltijd is in één ovenschaal.
Het recept vraagt om karbonades zonder botten, maar vlezige ribben in landelijke stijl of bot-in-karbonades zijn goede alternatieven. Houd rekening met de dikte van het vlees en pas de tijd aan. Zeer dunne karbonades of koteletten zullen waarschijnlijk na 20 tot 30 minuten in de oven worden gedaan, terwijl dikke karbonades tot 1 uur kunnen duren.
ingrediënten
- 1/2 kopje bloem (verdeeld)
- 2 theelepels paprika
- 1 1/2 theelepels zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 pond karbonades zonder been
- 1/2 kopje boter
- 1/2 kopje gehakte ui
- 1/2 kopje gehakte groene paprika
- 1/2 kopje gehakte selderij
- 4 gram champignons (vers en gesneden)
- 2 kopjes melk
- Zout en peper naar smaak)
- 2 eetlepels citroensap
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Combineer in een taartvorm of brede, ondiepe kom 1/4 kop bloem, paprika, 1 1/2 theelepel koosjer zout en 1/4 theelepel peper.
Bagger de karbonades lichtjes uit in het bloemmengsel.
Smelt de boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de karbonades aan beide kanten bruin en leg ze dan in een ondiepe ovenschaal.
Bak in dezelfde koekenpan de gesnipperde ui, de gehakte paprika en de gehakte bleekselderij tot de ui zacht is; voeg champignons toe en blijf koken tot de ui lichtbruin is. Voeg de resterende 1/4 kop bloem toe en blijf roeren gedurende 2 minuten.
Voeg geleidelijk de melk toe onder voortdurend roeren; kook tot de saus dik is.
Breng de saus op smaak met zout en peper; voeg het citroensap toe.
Giet de saus over de karbonades en de groenten in de bakvorm. Bedek met folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten tot 1 uur.
Recept Tags:
- Peper
- Karbonades zonder been
- voorgerecht
- Amerikaans
