De spar
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 417 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 27g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 417 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 10 g | 50% |
| Cholesterol 234 mg | 78% |
| Natrium 306 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 27g | |
| Calcium 101 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Vergeet het gehaktbrood - meng dit zalmbrood in plaats daarvan voor een gezonde dosis eiwitten, omega-3-vetzuren en B-vitamines. Omdat dit recept zalm in blik vereist, is dit gerecht een budgetvriendelijke maaltijd - wat logisch is, omdat het voortkomt uit koken in het depressietijdperk. Eens werd vis beschouwd als een minder duur maar gezond alternatief voor rood vlees.
Ingeblikte zalm kan soms botten bevatten, dus haal de vis door voordat je hem in het brood mengt. Serveer het zalmbrood naast een komkommer-dillesalade en aardappelpuree met boter voor een gezond, huiselijk diner.
ingrediënten
- 16 gram ingeblikte zalm (uitgelekt)
- 1 1/2 kopjes zachte verse broodkruimels
- 2 grote eieren, losgeklopt
- 1/2 kopje lichte room (of verdampte melk)
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 3 eetlepels ui (fijngehakt)
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- 1 theelepel droge dille wiet
- 1/2 theelepel zout
- Gemalen zwarte peper, naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel alle ingrediënten.
De spar
Vet een broodpan van 8 1 / 2- x 4 1 / 2- x 2 1/2-inch in. Verwarm de oven voor op 350 F.
De spar
Schil de zalm en combineer deze met broodkruimels in een middelgrote kom.
De spar
Klop de eieren in een aparte kleine kom met room (of melk) en gesmolten boter.
De spar
Combineer de natte ingrediënten met het zalmmengsel en roer de ui, peterselie, dille, zout en peper erdoor.
De spar
Gebruik een spatel om het zalmmengsel in de broodpan te veranderen.
De spar
Bak 45 tot 55 minuten of tot het gaar is.
De spar
Genieten!
Tips
- Geen broodvorm, geen probleem: als u geen broodvorm hebt, gebruik dan schone handen om het zalmmengsel op een ingevette bakplaat in een broodvorm te vormen. Verse zalm: als u geen ingeblikte zalm hebt, kunt u voorgekookte en gehakte zalm gebruiken. In plaats van broodkruimels: gebruik elk type broodvullermateriaal. Dit kunnen verkruimelde crackers, uitgedroogd gesneden brood of gemalen ontbijtgranen zoals cornflakes zijn. Goed mengen: schil de zalm in zeer kleine stukjes en meng het grondig met de andere ingrediënten, zodat het bijna een dik beslag vormt. Het brood valt eerder uit elkaar als het niet volledig wordt gemengd. Voeg citroen toe: Als je verse citroenen hebt, knijp je de helft ervan over de afgewerkte schaal en serveer je met citroenpartjes aan de zijkant.
Receptvariaties
- Zalmbrood met witte champignonsaus: maak het zalmbrood zoals aangegeven. Bereid tijdens het bakken de champignonsaus. Combineer 1 kop melk, 1 kop room en 1/4 kop kippenbouillon in een kleine steelpan op middelhoog vuur op het fornuis. Verhit in een koekenpan op een aparte brander 1 eetlepel olijfolie en bak 10 ons gehakte witte champignons gedurende 10 minuten. Haal de champignons uit de pan en smelt 3 eetlepels ongezouten boter in de koekenpan. Voeg 3 eetlepels bloem toe en klop gedurende 2 minuten. Voeg het warme melkmengsel toe en blijf kloppen tot de saus glad is. Bak ongeveer 6 minuten tot de saus dik is. Haal van het vuur, voeg de champignons toe en breng op smaak met zout en peper. Glutenvrij: vervang de paneermeel door 3 eetlepels amandelmeel of tapioca of 1 1/2 eetlepels kokosmeel. Tonijnbrood: vervang de zalm door de equivalente hoeveelheid ingeblikte, uitgelekte tonijn.
Recept Tags:
- Zalm
- lunch
- zuidelijk
- potluck
