Brown-Forman
-
Een veelzijdige, soepele Canadese whisky
Canadian Mist is een blended Canadese whisky gedistilleerd in Collingwood, Ontario. Het werd geïntroduceerd in 1969 en blijft een betaalbare, betrouwbare, soepele whisky. Als u op zoek bent naar de meest veelzijdige whisky voor cocktails of een zachte whisky die wodkadrinkers kan omzetten in deze categorie met donkere dranken, is dit een uitstekende keuze.
Snelle feiten
-
Ingrediënten: maïs, rogge, gerstemout; smaakgevende whisky's
Bewijs: 80
ABV: 40%
Calorieën in een schot: 69
Herkomst: Collingwood, Ontario, Canada
Smaak: zacht, zoet, vanille, eik
Serveer: recht, op de rotsen, cocktails, shots
Waar wordt Canadian Mist Whisky van gemaakt?
Canadian Mist wordt gedistilleerd in Collingwood, Ontario. Het ligt vlak bij de kust van de Georgian Bay en de wateren spelen een integrale rol in het destillatieproces. De basiswhisky die wordt gebruikt voor Canadian Mist is een mix van maïs, gerstemout en rogge. Alle gebruikte maïs wordt gekweekt binnen 100 mijl van de distilleerderij; de rogge wordt ook geteeld in Ontario en de gerstemout komt binnen vanuit Alberta.
Ter voorbereiding op de destillatie wordt de mais gemalen, gemengd met water en afgewerkte stillage en vervolgens fijngestampt om het zetmeel van het graan te extraheren. Zodra de maïsmix is afgekoeld, worden de gemalen gerstemout en rogge toegevoegd en vindt de omzetting van zetmeel in suiker plaats. Speciaal samengestelde droge gist wordt toegevoegd om het fermentatieproces te beginnen, waarbij die suikers worden omgezet in alcohol en smaak-toevoegende congeneren. De resulterende gefermenteerde graanpuree is op dit punt "bier".
Na de gisting wordt de graanpuree driemaal gedestilleerd in een koper, terwijl de whisky wordt verdampt om een product te produceren dat "high wine" wordt genoemd. De whisky wordt vervolgens gemengd met water en stoom uit de Georgian Bay. Dit verwijdert enkele van de congeneren, dit zijn chemische verbindingen die tijdens de destillatie worden geproduceerd en die een rol spelen in de smaak en het aroma van een likeur en gedeeltelijk verantwoordelijk zijn voor de katers. Canadian Mist behoudt een deel van de soortgenoten om de gewenste smaken in de whisky te vangen. Op dit punt is de whisky hoogbestendig, dus hij wordt gesneden met water en getrommeld voor mellowing.
Deze basis whisky wordt gerijpt in witte eiken vaten totdat de gewenste smaken zijn verkregen. Deze 50-gallon vaten zijn speciaal gemaakt voor Canadian Mist door het moederbedrijf, Brown-Forman. Het hout is verkoold volgens specificaties die de whisky zijn zachtheid en vanille tonen geven. Nadat ze drie keer zijn gebruikt, worden de vaten verkocht aan whisky- en cognacdistilleerderijen.
Blending is de laatste fase voor elke Canadese whisky. Voor Canadian Mist wordt de basiswhisky van de distilleerderij gemengd met gearomatiseerde whisky's die kunnen worden gedistilleerd uit rogge of tarwe. Volgens de Canadian Food and Drug Regulations mag niet meer dan 9, 09 procent van andere aromatiserende ingrediënten (bijv. Port, sherry, etc.) worden toegevoegd. Het consequent creëren van de kenmerkende smaak van Canadian Mist uit deze elementen is een kunst die je in elke slok kunt waarderen. Uiteindelijk wordt Canadian Mist gebotteld op 40 volumeprocent alcohol (ABV, 80 proof).
Hoe smaakt Canadian Mist Taste?
Canadian Mist is zo zoet als rum met de zachtheid van wodka en de smaak van whisky. Het heeft een rijkdom gevuld met de smaken van vanille, karamel en donker fruit met een schone, supergladde afdronk. Het is absoluut een van de subtielere en zachtere whisky's die er zijn.
Hoe Canadese Mist te drinken
Als een rechte whisky, of het nu op de rotsen is of een rondje schoten, zou Canadian Mist waarschijnlijk niet de eerste keuze zijn voor veel whiskydrinkers. Dat is vooral het geval als je van robuuste bourbons of de rokerige scotches houdt. Hoewel het een soepele sipper is, blinkt deze whisky uit in gemengde dranken, omdat het een zachte zoetheid belichaamt die veelzijdig genoeg is om het spectrum van cocktailsmaken te overspannen.
Met Canadian Mist is er een eindeloze lijst van perfecte vakbonden, van gember en citroen tot esdoorn en koffie. Het is zo mengbaar dat het ook in niet-whiskycocktails kan worden gebruikt. Gebruik het om de wodka van een kosmopolitische, de tequila van een margarita of de rum van een mojito te vervangen en geniet van een nieuwe smaak in de meest bekende drankjes.
Cocktail Recepten
Je kunt niet verkeerd gaan als je een shot Canadese Mist in een whiskycocktail giet, met name een die blended of Canadese whisky's vraagt. Het drankje zal net zo subtiel zijn als de whisky zelf en zorgen voor een gemakkelijk te drinken plengoffer. Omdat deze whisky ook goedkoop is, is het de perfecte basis voor experimenten met whisky-infusie en kan het elke smaak goed opnemen.
-
