Diana Rattray
- Totaal: 32 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 17 minuten
- Opbrengst: 6 porties (12 helften)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 115 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties (12 helften) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 115 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Natrium 150 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke deviled eieren zijn een smaakvolle combinatie van eidooiervulling met dille-augurk, gedroogde dille-wiet en dille-augurkensap, samen met mayonaise en een beetje mosterd.
ingrediënten
- 6 tot 7 grote eieren
- 3 tot 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels dille augurk (fijngehakt)
- Optioneel: 1 theelepel ui (gehakt of geraspt)
- 1 theelepel augurk sap
- 1/2 theelepel gedroogde dille (of 1 theelepel verse fijngehakte dille)
- 1 theelepel mosterd (geel of Dijon)
- Zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Dash paprika
Stappen om het te maken
Doe de eieren in een middelgrote steelpan en dek af met water tot ongeveer een centimeter boven de eieren.
Bedek de steelpan en breng aan de kook op hoog vuur. Laat de deksel op de pan, haal van het vuur en laat 17 minuten staan.
Giet de eieren af en bedek ze vervolgens met ijskoud water. Wanneer de eieren koud zijn, schil ze onder stromend water. Zie hieronder enkele tips voor het schillen van hardgekookte eieren.
Snijd de eieren in de lengte doormidden en leg ze op een schaal of eierplaat. Schep de dooiers in een middelgrote kom. Meng de dooiers met een vork met drie eetlepels mayonaise, gehakte augurk, ui, indien gebruikt, augurkensap, dille-wiet en mosterd. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe. Voeg indien gewenst meer mayonaise toe.
Gebruik een kleine lepel of een koekjesschep om de eiwithelften te vermengen met het dooiermengsel.
Bestrooi de eieren lichtjes met paprika voor het opdienen.
Tips
- Gebruik eieren die niet erg vers zijn om het pellen te vergemakkelijken. Eieren die dichter bij de vervaldatum komen, schillen schoner. Sommige mensen geloven dat witte eieren gemakkelijker pellen dan bruine eieren, maar het lijkt geen consistente bevinding te zijn. Laat de eieren in het ijswater staan totdat ze grondig zijn afgekoeld. Scheur de uiteinden van de schaal en rol het ei voorzichtig op het aanrecht om helemaal te kraken. Begin met het schillen aan het brede uiteinde van het ei, waar er een beetje lucht onder de schaal zit. Kook een paar extra eieren voor het geval sommige niet schoon zullen schillen. Om te voorkomen dat de eieren wiebelen terwijl je ermee werkt, snijd kleine plak van de onderkant van de eiwithelften.
Zie ook
Hoe weet je of eieren vers zijn?
Top 12 Deviled Egg-recepten
Recept Tags:
- Ei
- voorafje
- zuidelijk
- cookout
