Lynn Livanos Athan
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 taart (6 tot 8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 300 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 25g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 taart (6 tot 8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 300 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 24% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 25 g | 9% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 256 mg | 20% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit Griekse courgettetaartrecept of pitabroodje is een nietje van de Griekse keuken omdat ze goed gebruik maken van de groenten en ingrediënten van het seizoen. Een plakje pita met een salade kan lunch of diner zijn of zelfs een middagsnack.
Deze pita bevat helemaal geen Phyllo-deeg of korst. Het is super eenvoudig te monteren en te bakken en kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
ingrediënten
- 8 tot 10 middelgrote courgette (geschild en versnipperd)
- 2 middelgrote uien (in blokjes gesneden)
- 1 prei (alleen witte gedeelte, in blokjes gesneden)
- 1/2 kopje verse peterselie (gehakt)
- 1/2 kopje verse munt (gehakt)
- 3/4 pond feta kaas (verkruimeld)
- 3 eieren
- 1/4 kopje olijfolie (plus meer voor pan)
- 1/2 kop paneermeel, (plus meer voor afstoffen pan)
- Zout en peper naar smaak)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Plaats de courgette in een vergiet en licht zout. Bedek de courgette met een bord en voeg wat gewicht toe om de overtollige vloeistof eruit te persen. Laat het ongeveer een half uur staan om uit te lekken.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de uien en prei licht tot de uien doorzichtig zijn.
Combineer alle ingrediënten in een grote kom. Vet een rechthoekige pan 9x12 of een grotere ronde pan licht in met olijfolie. Strooi een laag broodkruimels in de pan. Voeg het mengsel toe en maak het oppervlak vlak zodat het gelijkmatig is.
Bak 30 tot 40 minuten onbedekt op 350 F of tot de bovenkant van de pita goudbruin begint te worden. Laat het iets afkoelen voordat je het snijdt.
Recept Tags:
- feta
- lunch
- Grieks
- zomer
