Jean-Francois Riviere / StockFood Creative / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 45 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 45 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 2% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tzatziki is een yoghurt-komkommersaus of dip die vaak wordt geserveerd in Griekse restaurants in Duitsland (waar het Tsatsiki wordt gespeld). Tzatziki wordt niet alleen geserveerd in restaurants, maar heeft ook zijn weg gevonden naar de Duitse barbecue en feestcultuur in de achtertuin.
Dit yoghurt-komkommermengsel is vers, hartig en gemakkelijk te maken. Het is een goede aanvulling op pittig en / of gegrild vlees, gebakken aubergine of courgette en het is lekker op falafel en gyros. In Duitsland wordt het op brood gegeten. De opbrengst voor dit tzatziki-recept is voor twee, maar het kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd.
ingrediënten
- 1 kopje Griekse yoghurt (of yoghurtkaas, begin met 1 1/2 kopjes)
- 1 kop komkommer (versnipperd, ongeveer 1/2 van een komkommer)
- 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 theelepel citroensap
- 2 theelepels olijfolie (extra vierge)
- Garneer: dille
Stappen om het te maken
Snijd een halve komkommer, leg in een vergiet, bestrooi met 1/2 theelepel zout of naar smaak en laat 15 minuten zitten. Druk overtollige vloeistof eruit.
Meng in een kleine kom 1 kopje Griekse yoghurt of yoghurtkaas, geraspte en geperste komkommer, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel citroensap en 2 theelepels olijfolie. Koel tot klaar om te serveren. Hoe langer het zit, hoe meer de knoflook versmelt met de andere ingrediënten. Als de saus vloeibaar lijkt, roer je de vloeistof er weer in.
De Duitse presentatie is om te garneren met takjes verse dille of gehakte verse dille of besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie over het gerecht.
Recept Tags:
- yoghurt
- tzatziki
- voorafje
- Duitse
