Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 broodjes (4 porties)
De chivito is de nationale sandwich van Uruguay. Het belang ervan in het land is vergelijkbaar met hamburgers in de Verenigde Staten, fish and chips in het VK, de Cubaanse sandwich in Cuba en steaks in Argentinië. Deze sandwich is ook niet voor bangeriken of eetlust.
De chivito (wat zich vertaalt als "geitje") is een serieuze sandwich gevuld met vlees. Het steringrediënt is een plakje Churrasco , wat dun gesneden gegrild rundvlees is. Dit wordt gegarneerd met plakjes ham, spek, sla, tomaat, gesmolten mozzarellakaas en een gebakken ei.
Misschien wil je dit eten zonder begeleiding, omdat het op zichzelf een uitgebalanceerde maaltijd is, met veel eiwitten, groenten en brood. Als je een kant wilt, kies dan iets eenvoudigs zoals koolsalade, patat of uienringen. Een biertje is een geweldige manier om alles weg te spoelen.
ingrediënten
- 8 plakjes spek
- 2 biefstuksteaks (of 4 dunne plakjes gegrilde steak)
- Zout (grof, naar smaak)
- Zwarte peper (naar smaak)
- 1 tot 2 eetlepels boter
- 4 eieren
- 4 sandwichbroodjes (groot, zoals grote ciabatta-broodjes)
- 4 eetlepels ketchup
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 krop sla
- 4 plakjes ham (deli gesneden)
- 4 plakjes tomaat
- 4 plakjes mozzarellakaas
Stappen om het te maken
Kook de plakjes spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Leg ze op keukenpapier om af te koelen.
Als je steaks gebruikt, giet dan het overtollige spekvet uit de koekenpan. Snijd elke filet in tweeën kruiselings om 2 dunne steaks van elk te maken.
Bestrooi met grof zout en zwarte peper. Gebruik een hamer om de steaks nog dunner te stampen.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur tot deze heet is en leg steaks op de koekenpan. Bak ongeveer 2 minuten per kant, of tot ze de gewenste gaarheid bereiken. Leg ze op keukenpapier om af te koelen.
Veeg de koekenpan schoon. Smelt de boter op middelhoog vuur en bak de eieren aan de zonnige kant tot ze naar wens zijn gaar.
Verwarm uw vleeskuikens voor.
Verspreid de binnenkant van de broodjes met ketchup en mayonaise. Leg de stukjes sla op de onderste helft van de broodjes.
Top met elke sandwich met 2 plakjes spek, een plakje rundvlees, een plakje ham, een plakje tomaat en een plakje mozzarella.
Leg de onbedekte broodjes kort onder de grill om de kaas te smelten. Houd de broodjes goed in de gaten zodat de kaas niet verbrandt.
Haal de broodjes uit de oven en leg een gebakken ei op de kaas. Leg vervolgens de andere helft van het broodje erop. Serveer onmiddellijk.
Optionele toppings zijn gekookte uien, olijven, paprika's en augurken. Salsa-golf, een mix van ketchup en mayonaise die populair is in Argentinië en Uruguay, is de perfecte smaakmaker voor deze sandwich.
Recept Tags:
- Mozzarella
- voorgerecht
- Latijns
- cookout
