Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 288 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 30g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 288 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 5 g | 23% |
| Cholesterol 85 mg | 28% |
| Natrium 878 mg | 38% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 30g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit smakelijke recept voor peperbiefstuk is een combinatie van malse biefstukreepjes, rode en groene paprika, tomaten en sojasaus. Dit Aziatisch geïnspireerde Amerikaanse gerecht is voor veel gezinnen een favoriete maaltijd geworden.
We gebruiken entrecote in dit gerecht, maar flank steak of top round steak zou ook goed zijn. Deze versie is gemaakt met de toevoeging van Cajun of Creools kruiden. Als je het niet hebt, gebruik dan een ander kruidenmengsel of gekruid zoutmengsel. Serveer de pepersteak met warmgekookte rijst.
ingrediënten
- 1 tot 1 1/2 pond top entrecote of entrecote
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote ui (gehalveerd en gesneden)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper of gekruide pepermix
- 1 theelepel Cajun of Creools kruidenmengsel of gekruid zout
- 1 groene paprika (in dunne reepjes gesneden)
- 1 rode paprika (in dunne reepjes gesneden)
- 1/2 kop runderbouillon (bij voorkeur ongezouten of natriumarm)
- 1 blik (14, 5 ounces) tomaten
- 2 eetlepels natriumarme sojasaus
- zout (naar smaak)
- Gekookte rijst
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Snijd het vlees in dunne reepjes.
Verhit olijfolie in een koekenpan of bak pan op middelhoog vuur; biefstukreepjes toevoegen. Kook al roerend tot de biefstuk bruin is.
Voeg ui, knoflookpoeder, peper, Cajun of Creools kruiden of gekruid zout toe en kook al roerend tot de ui zacht is.
Voeg de reepjes peper en runderbouillon toe; kook ongeveer 3 tot 5 minuten langer.
Voeg tomaten en sojasaus toe en laat sudderen. Laat 2 tot 3 minuten sudderen.
Proef en voeg zout toe indien nodig.
Serveer met warmgekookte rijst.
Genieten!
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
