AwaylGl / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 141 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 22g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 141 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 476 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 22g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Currypasta voegt smaak toe aan garnalen, wortel, erwten en rode paprika in dit eenvoudige recept voor currygarnalen dat minder dan 20 minuten duurt om te maken. Deze roerbak past perfect bij rijst of noedels.
ingrediënten
- 3/4 pond verse middelgrote garnalen
- 1 grote wortel
- 1 rode paprika
- 6 gram peultjes
- 3 1/2 eetlepels olie om te roerbakken, verdeeld of indien nodig
- 1 theelepel gehakte gember (ongeveer 2 dunne plakjes)
- 1 eetlepel currypasta
- 1 eetlepel Chinese rijstwijn of droge sherry
- 1/4 theelepel kristalsuiker, of naar smaak
Stappen om het te maken
Week de garnalen 5 minuten in warm gezouten water. Spoel in koud water, laat uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Shell, devein en hakken.
Schil en snijd de wortel in plakjes van 1/2-inch op de diagonaal. Snijd de rode paprika doormidden, verwijder de zaadjes en snijd ze in stukjes.
Blancheer de erwten en wortels kort in een grote pan gevuld met kokend water tot de erwten heldergroen worden en de groenten knapperig maar toch zacht zijn. Verwijder, duik kort in ijskoud water en laat grondig uitlekken.
Verhit een wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe aan de verwarmde wok. Voeg de gember toe en roerbak kort tot aromatisch (ongeveer 30 seconden). Voeg de garnalen toe. Roerbak tot ze roze worden. Haal de garnalen uit de pan.
Verhit 1 1/2 eetlepels olie in de wok. Voeg de currypasta toe als de olie heet is. Verhit kort tot het aromatisch is (30 seconden tot 1 minuut). Voeg de wortels toe. Roerbak 1 minuut en voeg dan de rode paprika toe. Voeg de erwten toe. Roerbak kort en voeg de garnalen terug in de pan. Meng alles samen en kook gedurende 1 minuut, voeg dan de rijstwijn of sherry en de suiker toe. Bak nog wat langer en serveer heet.
Recept Tags:
- Peper
- Curry Garnalen
- voorgerecht
- Aziatisch
