Kenji Mori-fotograaf in Japan / Getty Images
Parfaits zijn een iconisch dessert in de Japanse keuken. Niet alleen is het dessert een traktatie voor onze smaakpapillen, maar het is vaak een wonder voor de ogen. Mooie kleuren zijn gelaagd tussen romig ijs en gegarneerd met mooi gesneden plakjes fruit en of heerlijke koekjes. Het parfait is ontstaan in Frankrijk als een bevroren dessert en werd overgenomen door de Japanse cultuur. Het is nu een vaste waarde in Japanse cafés en restaurants in familiestijl.
Een parfait samenstellen:
- Voeg aan de onderkant van het parfait-glas cornflakes toe. Je kunt ook fruitgelei of slagroom toevoegen. Voeg een laagje ijs of yoghurt toe, gevolgd door chocoladesaus of meer fruitjam, afhankelijk van het thema van je parfait (fruit, chocolade, vanille, koffie, enz.) Neem lagen vers fruit op of fruitgelatine. Laag met slagroom en meer ijs. Voeg meer lagen chocoladesaus of fruitjam toe. Bovenste parfait met slagroom. Feestelijke garnituren toevoegen: koekjes, hagelslag, vers fruit of gelatineblokjes.
Wat toe te voegen aan een parfait:
1. Ijs
Het gelaagde parfait wordt vaak gevuld met softijs, maar het kan thuis worden gemaakt met traditioneel ijs of zelfs bevroren yoghurt. Als je wilt, kan ijs worden vervangen door Griekse yoghurt of gewone yoghurt of gearomatiseerde yoghurt.
2. Slagroom
Zorg voor voldoende vers gemaakte hele slagroom, dessertroom zoals Cool Whip, of een simpel blikje zuivel of niet-zuivel slagroom.
3. Chocoladesiroop of Hot Fudge
Voorverpakte chocoladesiroop en / of warme fudge zijn perfect voor het maken van chocoladeparfaits.
4. Fruitsausen of jam
Fruitparfaits zijn vaak gelaagd met fruitsauzen of jam. Kies uit de vele smaken die in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Enkele van de meest populaire smaken zijn aardbei en perzik.
5. Vers fruit
Voeg verse plakjes fruit samen met fruitsauzen en jam toe.
6. Fruitgelatine
Maak fruitgelatine van tevoren door gelatine met ingeblikt fruit op te nemen. Maak de gelatine iets stevig zodat het gemakkelijker te snijden is en zijn vorm behoudt. Snijd de gelatine in blokjes om toe te voegen aan het parfait.
7. Koffie gelatine
Koffie gelatine is vrij populair in Japan. Het is gezoete koffie gemengd met gelatine om een gelatine te creëren die populair is bij volwassenen. Koffieparfaits zijn ook vrij populair in Japan.
8. Zoete rode bonen (Tsubuan)
Zoete rode bonen ( tsubuan en koshian of anko ) zijn een nietje in traditionele Japanse desserts bekend als wagashi , maar zoete rode bonen worden vaak opgenomen in desserts zoals ijs, geschoren ijs, koekjes of zelfs cakes om een Japanse draai aan anders toe te voegen Westerse desserts.
9. Cookies
Koekjes zijn een populaire garnering die vaak wordt gevonden bovenop parfaits. De meest populaire zijn die in de vorm van een stok, zoals Poky Sticks (een Japans koekje) in verschillende smaken (chocolade, aardbei, matcha, enz.) En wafelkoekjes die ook in verschillende smaken verkrijgbaar zijn. Andere populaire koekjes die parfaits versieren zijn pirouline of Pirouette-merk opgerolde waferkoekjes.
10. Cornflakes
Een van mijn favoriete toevoegingen aan parfaits is gewone cornflakes. Cornflakes zijn vaak gelaagd naar de onderkant van het parfait-glas toe om een verrassingscrunch toe te voegen die ijs heel goed complimenteert.
11. Bestrooit
Kleurrijke hagelslag of hagelslag zijn een populaire garnering en maken elke parfait vrij feestelijk, vooral voor jonge kinderen.
12. Noten
Afhankelijk van de stijl van parfait, zijn dun gesneden amandelen of gehakte amandelen en pinda's ook een populaire garnering.
13. Maraschino-kers
Top het parfait met een optionele maraschino-kers.
