Rundvlees en groenten roerbak.
Photodisc / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 2 minuten
- Voorbereiding: 2 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 portie (1 portie)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 64 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 portie (1 portie) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 64 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1928 mg | 84% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 23 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
We denken misschien aan wokgerechten als een snelle kookmethode op zeer hoog vuur, maar er is nog een stap voordat de ingrediënten de wok raken. De beste Chinese wokgerechten beginnen met een marinade, waardoor het vlees, kip of zeevruchten een beetje smaak kunnen absorberen voordat het met de groenten wordt gekookt. U zult merken dat de meeste roerbakreceptingrediëntenlijsten kunnen worden onderverdeeld in een marinade, een saus en het vlees en de groenten. Als je deze marinade onder je riem hebt, kun je in een mum van tijd een authentieke Chinese wokgerecht samenstellen - perfect voor een drukke weekavond.
Dit eenvoudige marinaderecept is geweldig bij een roerbakgerecht van rundvlees en werkt goed met 3/4 tot 1 pond entrecote of rond rundvlees, in dunne plakjes gesneden. De combinatie van oestersaus en suiker past goed bij verschillende recepten.
ingrediënten
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1 theelepel kristalsuiker of zachte bruine suiker
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Voeg de ingrediënten één voor één toe aan een kom met het dun gesneden rundvlees.
Meng voorzichtig om te combineren en laat 15 minuten marineren, of volgens het recept.
Tips
- Deze marinade zorgt zeker voor een betere roerbak, maar als je het rundvlees niet goed snijdt, kan het vlees het gerecht verpesten. Er zijn een paar tips bij het snijden van rundvlees voor roerbakken. Ten eerste is het belangrijk om het vlees bij het snijden van het vlees te snijden, wat het mals maakt. Om te bepalen in welke richting het graan zich bevindt, kijkt u naar de bovenkant van het stuk vlees en kijkt u of de spiervezels verticaal of horizontaal lopen. Snijd vervolgens loodrecht op die lijn. Ten tweede wilt u zeker zijn dat u het vlees dun en in stukken van uniforme grootte snijdt. Dit kan een uitdaging zijn als het vlees op kamertemperatuur is, dus misschien wil je het eerst 20 tot 30 minuten in de vriezer laten staan. Dit maakt het veel gemakkelijker om dunne stukjes rundvlees te maken die allemaal even groot zijn. Zodra je het rundvlees hebt gemarineerd, kun je de rest van de ingrediënten van het recept bereiden. Als je klaar bent om te koken, haal je het vlees eruit en gooi je de marinade weg.
Recept Tags:
- Beef Main
- voorgerecht
- Chinese
- cookout
