LauriPatterson / Getty Images
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 65 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 337 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 22g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 337 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 7 g | 33% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 610 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 22g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke kippensoep heeft de heerlijke smaak van kerriepoeder en andere kruiden, samen met tomaten, appels, een beetje rijst en in blokjes gesneden groenten. Serveer deze soep met koekjes of knapperige broodjes, of maak het voor een soep en sandwich avondmaal. De soep is vergelijkbaar met een Mulligatawny-soep.
Bekijk de tips en variaties en de opmerkingen van de lezer voor enkele ideeën voor extra ingrediënten en smaak.
ingrediënten
- 1 tot 1 1/4 pond kipfilet zonder been of tenders
- 4 eetlepels boter
- 1 middelgrote ui (in blokjes gesneden, ongeveer 1 kop)
- 1 wortel (in blokjes gesneden)
- 1 rib bleekselderij (in blokjes gesneden)
- 1/2 kopje groene paprika (fijngehakt)
- 1 grote Granny Smith-appel (geschild, zonder klokhuis en in blokjes gesneden)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1/4 kop plus 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel kerriepoeder, of naar smaak
- 1/2 theelepel foelie of nootmuskaat
- 1/2 theelepel zout
- peper naar smaak
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 blik (14 1/2 ounces) in blokjes gesneden tomaten
- 2 theelepels limoensap of citroensap
- 1 tot 2 eetlepels langkorrelige rijst, optioneel
Stappen om het te maken
Snijd de kip in kleine blokjes.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg kip, ui, wortel, selderij, paprika en appel toe. kook, roerend, tot de ui zacht is, ongeveer 6 tot 8 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut langer.
Roer de bloem door het kip- en groentemengsel en blijf roeren gedurende 2 minuten.
Voeg de kerriepoeder, nootmuskaat, zout, peper, kippenbouillon, tomaten en limoensap toe. Aan de kook brengen; zet het vuur lager, dek af en laat 45 tot 60 minuten sudderen.
Voeg de rijst ongeveer 20 minuten toe voordat u klaar bent, indien gebruikt.
Garneer porties zoals gewenst.
Tips en variaties
Voeg een paar eetlepels verse gehakte koriander toe aan de soep net voor het opdienen, of garneer porties met verse gehakte koriander.
Versier porties met gesneden groene uienbovenkanten.
Garneer porties met in plakjes gesneden of geschaafde licht geroosterde amandelen.
Voeg 3 reepjes in blokjes gesneden of verkruimeld spek toe aan de soep.
Reacties van lezers
" Ik ben dol op deze soep, maar voor mijn smaak heb ik twee belangrijke ingrediënten toegevoegd - een blik kokosmelk en verse mais rechtstreeks uit de maïskolf gesneden - ik snijd de verse zoete maïs van de maïskolf en schraap de maïskolf met het mes om de sappen (ik gebruik drie korenaren). Deze twee toevoegingen voegen een romigheid en zoetheid toe waarvan ik dacht dat die naar mijn smaak ontbrak. Geweldig recept, maar het is nu een nietje in mijn huis! " - HH
"Mijn man vond het geweldig en het was gemakkelijk te maken. Ik zette geen selderij of groene peper. Ik gebruikte nootmuskaat, geen foelie. Ik gebruikte witte rijst, niet langkorrelige rijst. Ik was bang dat het te sterk zou worden, maar het bleek perfect. " - SC
Misschien vind je dit ook leuk
Romige Kip Kerriesoep
Slowcooker Kip Curry Met Rijst
Kip en Rijst Met Kerriepoeder
Recept Tags:
- Rijst
- bijgerecht
- Amerikaans
- vallen
