Sarah Bossert / Getty Images
- Totaal: 8 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: serveert 6 tot 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 630 | calorieën |
| 34g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 62g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 630 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 34 g | 44% |
| Verzadigd vet 9 g | 46% |
| Cholesterol 190 mg | 63% |
| Natrium 473 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 62g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze langzaam gekookte kip wordt gekookt tot hij letterlijk uit elkaar valt en maakt een vochtig en sappig gerecht dat op zichzelf perfect is of wordt gebruikt als vulling voor taco's, burrito's, tamales of enchiladas.
ingrediënten
- 1 eetlepel bakolie
- 4 pond zonder been, zonder vel kipfilet of dijen
- 1/4 kopje bloem
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 3 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 zes-ounce blikken gehakte groene chili *
- 15 ons blikje in blokjes gesneden tomaten
- 1 ui
- 1 kopje water of kippenbouillon
Stappen om het te maken
Verhit een grote pan of pan op middelhoog vuur en voeg de bakolie toe. Draai het rond om de bodem van de pan of pot te bedekken.
Strooi de bloem over stukjes kip en wrijf het gelijkmatig over het oppervlak.
Plaats de stukjes kip voorzichtig één voor één in de hete pan en laat het 2-3 minuten aan elke kant sissen of tot het mooi bruin is. Het idee is niet om het te koken, maar om de buitenkant te schroeien om de sappen in te sluiten.
Plaats de kip in een slowcooker.
Bestrooi ze een voor een met de gemalen komijn, chilipoeder, oregano, knoflook en zout.
Voeg de blikken gehakte groene chili en het blik tomaten toe. Je kunt ze bovenop de kip gieten.
Schil de ui en snijd deze in 1/4 stukken of kleiner. Voeg die ook toe.
Giet het water of de kippenbouillon in de bodem van de crockpot, deze moet minstens een centimeter op de bodem van de crockpot komen. Je wilt niet dat de vloeistof te hoog wordt, anders wordt het soepel.
Kook op laag voor 7 tot 8 uur. Nadat de tijd is verstreken, moet de kip mals zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen. Er moet nauwelijks vloeistof in de bodem van de pan zitten en wat overblijft moet een jusachtige consistentie hebben.
Gebruik twee vorken of een lepel met sleuven om de kip uit de crockpot te halen.
Plaats het op een schotel en bedek met het chili-tomatenmengsel.
Serveer het met een stapel hete tortilla's en toppings zoals gehakte ui, gehakte korianderbladeren en hete chilisaus.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- Mexicaans
- weeknight
