kajakiki / Getty Images
- Totaal: 18 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: serveert 8
Pulled pork is eenvoudig te maken in de crock pot en kan op veel manieren worden gebruikt. Dit varkensvlees in Zuid-Amerikaanse stijl is gekruid met komijn, oregano, sinaasappel, limoen, knoflook, uien en groene pepers. Het is heerlijk in taco's, in broodjes met salsa criolla of met rijst.
ingrediënten
- 1 4-pond varkensstoofvlees
- 1 ui (gehakt)
- 3 teentjes knoflook (in plakjes)
- 1 sinaasappel (in vieren)
- 2 limoenen (in vieren)
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels oregano
- 1 blikje groene pepers (in blokjes gesneden)
- 2 theelepels hambasis (bouillon)
- 1 kopje water
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 2 eetlepels aji panca-pasta
- Garneer: koriander (gehakt)
- Garneer: limoenpartjes
Stappen om het te maken
Doe de gesnipperde ui in een grote pot. Kruid het varkensvlees aan alle kanten met zout en peper en leg het op de uien.
Druk de plakjes knoflook op verschillende plaatsen in het varkensvlees, maak indien nodig spleten met een mes.
Roer de komijn, oregano, groene pepers, hambasis en aji panca (indien gebruikt) in het water en giet het over het vlees.
Leg de limoen en sinaasappelschijfjes over het vlees. Dek af en zet de pot op hoog.
Bak 2 uur op hoog, verlaag vervolgens de temperatuur naar laag en kook nog 6 uur.
Verwijder vlees en reserveer. Giet de vloeistof door een vergiet in een pan. Gooi de inhoud van het vergiet weg.
Laat de kookvloeistof op het fornuis sudderen tot deze is verminderd tot ongeveer 1 kop.
Verwarm de oven voor op 400 F. Versnipper het vlees en verwijder overtollig vet. Roer de gereduceerde saus door het vlees.
Verspreid het vlees op een bakplaat en bak gedurende 10 tot 15 minuten, tot het lichtbruin is en erdoor wordt verwarmd.
Serveer met limoenpartjes en garneer indien gewenst met koriander.
Recept Tags:
- Peper
- trok varkensvlees crock pot
- voorgerecht
- Latijns
