The Spruce / Jennifer Perillo
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Hamburgerbroodjes hoeven niet van toepassing te zijn als het gaat om het laten smelten van pasteitjes. Een reuben-achtige sandwich die in een hamburger wordt gewisseld in plaats van pastrami, gelaagd met gekarameliseerde uien en Zwitserse kaas, pasteitjes smelt deels sandwich, deels hamburger en 100 procent heerlijk.
Brood doet er hier toe. Je kunt elk gesneden brood in een snuifje gebruiken, maar traditionele pasteitjes worden gemaakt met roggebrood - met of zonder karwijzaad is aan jou. Het voelt misschien moeilijk om het brood te roosteren voordat je het in elkaar zet en grilt, maar het geroosterde interieur zorgt ervoor dat het geen doorweekte rommel wordt. We laten je wel een geheime snelkoppeling zien. Gebruik de bagelinstelling op je broodrooster, en het roostert slechts één kant van het brood, snijdt een paar minuten voorbereiding en laat je nog sneller in deze sappige pasteitjes smelten.
Swiss is de klassieke kaas die wordt gebruikt voor het smelten van pasteitjes, maar het mooie van thuis maken is dat je kunt kiezen welke kaas je het lekkerst vindt. Cheddar, provolone, mozzarella en zelfs Amerikaanse kaas leveren allemaal dezelfde kleverige, gesmolten goedheid die u verwacht bij het bijten in een pasteitjesmelt.
De gekarameliseerde uien zijn een gemakkelijke make-vooruit deel van dit recept. Ze kunnen tot 5 dagen van tevoren worden bereid en in een afgedekte container in de koelkast worden bewaard. Een snelle hitte in de magnetron is alles wat je nodig hebt voordat de pasteitjes in elkaar worden gezet en gekookt. Onze pro-tip: maak extra gekarameliseerde uien - ze zijn een geweldige aanvulling op al uw grillrecepten deze zomer, en u bent een stap dichter bij het laten smelten van pasteitjes wanneer u uw verlangens wilt vervullen.
Laag en langzaam: een stapsgewijze handleiding voor het karameliseren van uien
ingrediënten
- 1 stokje / 8 eetlepels boter
- 1 grote ui (in dunne plakjes)
- 1 1/2 pond gemalen rundvlees
- Zout (naar smaak)
- Peper (vers gemalen, naar smaak)
- 8 sneetjes roggebrood
- 8 plakjes Zwitserse kaas
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Zet 2 eetlepels boter opzij om zacht te worden terwijl u doorgaat met het recept.
The Spruce / Jennifer Perillo
Smelt 4 eetlepels boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe, breng op smaak met zout en peper en roer om met boter. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook, af en toe roerend, tot de uien diep goudgeel en zeer zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg indien nodig 1 eetlepel per keer water toe om te voorkomen dat de uien aan de pan blijven kleven.
The Spruce / Jennifer Perillo
Gebruik de gereserveerde zachte boter om beide kanten van elke snee brood te beboteren. Verhit een grote koekenpan op middelhoog. Voeg het brood toe en kook tot het eronder geroosterd is, ongeveer 2 minuten. Leg het op een snijplank, met de geroosterde kant naar boven. Reserve koekepan om de hamburgers te koken.
The Spruce / Jennifer Perillo
Vorm ondertussen het rundvlees in vier ronde pasteitjes van 5 inch. Breng op smaak met zout en peper.
The Spruce / Jennifer Perillo
Kook hamburgers in een gereserveerde koekenpan tot ze bruin en gaar zijn, 2 tot 3 minuten per kant voor medium-zeldzaam.
The Spruce / Jennifer Perillo
Bedek elke plak geroosterd brood met een plak kaas. Leg een pasteitje op kaas en leg er wat van de uien op. Leg het resterende brood, met de kaaskant naar beneden, over de uien om een sandwich te vormen.
The Spruce / Jennifer Perillo
Smelt in dezelfde koekenpan de resterende 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de broodjes toe en kook (indien nodig in batches) ongeveer 2 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn en de kaas is gesmolten. Draai één keer om en herhaal. Serveer onmiddellijk.
The Spruce / Jennifer Perillo
Recept Tags:
- Cheddar
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
