The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totaal: 8 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 486 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 68g | Koolhydraten |
| 22g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 486 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 367 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 68 g | 25% |
| Dieetvezels 13 g | 47% |
| Eiwit 22g | |
| Calcium 155 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Pittige andouille worst jazzes dit basis crockpot rode bonen en rijst recept. Als je van vlezige rode bonen en rijst houdt, voeg dan een hambot, hamhocks, in blokjes gesneden ham of wat spek toe aan de bonen.
Rode bonen en rijst is een traditioneel gerecht uit Louisiana. In veel regio's vind je vergelijkbare gerechten. Hoppin 'John is een Zuid-gerecht gemaakt met erwten en rijst met zwarte ogen en "Moren en Christenen", of zwarte bonen en rijst is een traditioneel Cubaans gerecht.
Limpin 'Susan is een ander bonen- en rijstgerecht vergelijkbaar met Hoppin' John, maar het is gemaakt met okra en spek en bevat niet altijd bonen. Sommige versies bevatten erwten met zwarte ogen of rode bonen.
Sommige mensen hebben geen probleem om het zout en andere zure ingrediënten toe te voegen aan droge bonen, en anderen zeggen dat de leeftijd van de bonen of de waterhardheid problemen kan veroorzaken. Omdat zout en zuurgraad - voor sommige mensen - kunnen voorkomen dat de bonen zacht worden, voeg het zout en de worst toe nadat de bonen zacht zijn geworden.
Bekijk nu: Crockpot Rode Bonen en Rijst Met Worst
ingrediënten
- 1 pond gedroogde kleine rode bonen (of bruine bonen)
- 1 1/2 liter water
- 3 ribben bleekselderij (in blokjes gesneden of in plakjes, ongeveer 1 kop)
- 1 grote ui (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 laurierblaadjes
- 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken (of meer, naar smaak)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 pond pittige andouille worst (in blokjes gesneden)
- 1/2 kopje groene paprika (in blokjes gesneden)
- 2 tot 3 theelepels Kosjer zout (of meer, naar smaak)
- 2 kopjes langkorrelige rijst
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Doe de gedroogde bonen in een kom met koud water en spoel ze rond om te spoelen. Gooi zwevende bonen weg.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Giet de bonen in een vergiet en pak ze over, op zoek naar kleine steentjes of misvormde bonen.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Doe de bonen in het servies van een slowcooker.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg 1 1/2 liter water toe aan de bonen samen met de selderij, ui, knoflook, laurierblaadjes en gemalen rode pepervlokken.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bedek de slowcooker en kook de bonen op LAAG ongeveer 6 tot 7 uur, of tot de bonen zacht zijn. Of kook ze ongeveer 3 1/2 tot 5 uur op HOOG.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden andouille-worst toe en kook al roerend tot de worst mooi bruin is.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Voeg de worst en paprika toe aan de bonen. Proef en voeg 2 tot 3 theelepels Kosjer zout toe, of naar smaak.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dek af en kook ongeveer 1 uur langer op LAAG.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kook ondertussen de rijst in een rijstkoker of op het fornuis volgens de aanwijzingen op de verpakking.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Leg de rijst op een bord of in een kom, schep de bonen over de rijst en serveer met versgebakken maïsbrood.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tips
- Koel de gekookte rode bonen en worst en pak ze in diepvriescontainers om restjes in te vriezen. Laat ongeveer 1/2-inch vrije ruimte over voor uitbreiding.
variaties
- Gebruik in blokjes gesneden kielbasa of een ander soort rookworst in plaats van de andouille. Voeg 1 gehakte wortel toe samen met de ui en de selderij.
Recept Tags:
- Rijst
- crock potbonen en rijst
- voorgerecht
- cajun
