Westend61 / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Passieve tijd: 3 uur
- Opbrengst: ongeveer 2 kopjes (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 114 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 2 kopjes (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 114 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 61 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Waarom wachten tot het nieuwe jaar gezond eten en een gezonde levensstijl omarmt? Begin met gezond eten voordat het jaar eindigt en de bal valt. Deze oudejaarsavond, serveer een voorgerecht dat heerlijk, glutenvrij is en aan de lichtere kant voor een gezonde verandering van tempo deze feestdagen.
Tzatziki is een Griekse saus traditioneel gecombineerd met gegrild vlees of geserveerd als een stevige dip samen met groenten en knapperig brood.
Hoewel gezond, tzatziki beknibbelt niet op smaak. Dik en romig van gespannen Griekse yoghurt, koel van geraspte komkommer, pittig van gemalen knoflook en pittig van een vleugje rode wijnazijn. Het is een rijk gearomatiseerd gerecht met een stevige textuur om van te genieten, samen met glutenvrije crackers, chips, brood en verse groenten.
Hoewel tzatziki gemakkelijk in elkaar te zetten is, is tijd nodig om een echt smaakvolle tzatziki te creëren. Komkommer grof versnipperd met een doosrasp moet een paar uur op een papieren handdoek over een vergiet lopen om zoveel mogelijk vocht en vloeistof te verwijderen. Als je dit doet, wordt er geen waterige, loopbare tzatziki gemaakt. Niemand wil dat! Hoewel smakelijk geserveerd direct nadat het is gemaakt, smaakt tzatziki het beste als het 's nachts wordt bewaard om de smaken, vooral de knoflook, echt te laten versmelten en openen.
Tzatziki wordt het best geserveerd met een schotel knapperige, verse crudité of warm gesneden glutenvrij pitabroodje. Je kunt ook een ander favoriet glutenvrij brood gebruiken als dompelvat voor deze dikke, stevige en gezonde dipsaus.
Garneer de tzatziki voor het opdienen met een stukje verse dille of gehakte peterselie en een scheutje extra vierge olijfolie. Kijk hoe deze natuurlijk glutenvrije dip snel verdwijnt!
ingrediënten
- 16 oz magere Griekse yoghurt (ik gebruik FAGE graag)
- 1 Engelse komkommer (ongeschild en geraspt)
- 2 el olijfolie (extra vierge)
- 1 el rode wijnazijn
- 2 teentjes knoflook (geplet)
- zout en peper naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Rasp een grote ongeschilde Engelse komkommer met een doosrasp. Leg de stukjes komkommer op een papieren handdoek die boven een vergiet ligt. Bestrooi met een snufje zeezout. Laat 3-4 uur uitlekken en vervang de papieren handdoek halverwege om zoveel mogelijk vloeistof en vocht te verwijderen.
Meng de yoghurt, olijfolie, azijn, geplette knoflook en zout en peper in een middelgrote mengkom. Klop samen om te combineren. Voeg de stukjes komkommer toe en meng goed.
Koel tzatziki 's nachts in een luchtdichte container (het smaakt het best de volgende dag).
Serveer met glutenvrij brood, crackers of verse groenten.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productetiketten om te bevestigen dat het product glutenvrij is. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- onderdompeling
- Griekse tzatziki
- Grieks
- partij
