Diana Rattray
- Totaal: 5 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 uur 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 687 | calorieën |
| 44g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 50g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 687 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 44 g | 57% |
| Verzadigd vet 18 g | 91% |
| Cholesterol 194 mg | 65% |
| Natrium 711 mg | 31% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 50g | |
| Calcium 116 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze crock pot kipfilets krijgen hun smaak van Creoolse kruiden en een romige saus. Uien, paprika en selderij komen samen met spek om smaak toe te voegen aan dit smakelijke kipgerecht. Wat room of melk wordt tegen het einde van de kooktijd in de saus geroerd, waardoor een smaakvolle "jus" wordt gemaakt om samen met de kip te dienen.
Serveer de kip en romige saus met rijst of pasta of met geroosterde aardappelen. Voeg een gestoomde groente of een salade toe en je hebt een complete maaltijd. Het is een uitstekend familiegerecht en de slowcooker maakt het praktisch moeiteloos.
De uien, paprika en selderij vormen de 'heilige drie-eenheid', een trio van aromatische groenten (een variant van de klassieke Franse mirepoix) geassocieerd met Cajun en Creools koken.
ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1 bos groene uien (6 tot 8, met het grootste deel van het groene gedeelte) of 1 kop gehakte gele uien
- 1/4 kopje rode of groene paprika (gehakt)
- 1 rib bleekselderij (in blokjes gesneden)
- 2 reepjes gesneden spek (in blokjes gesneden)
- 4 eetlepels bloem
- 3/4 kop kippenbouillon (bij voorkeur natriumarm)
- 1 tot 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel Creoolse of Cajun-kruiden *
- 4 kipfilet zonder botten of ongeveer 1 tot 1 1/2 pond kip aanbestedingen
- 1/4 tot 1/2 kopje room, half en half, of melk
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien, paprika, selderij en spek toe. Kook al roerend gedurende 4 minuten. Voeg de bloem toe en blijf ongeveer 3 minuten langer koken, onder voortdurend roeren. Voeg de kippenbouillon toe en kook tot het dik is. Voeg de tomatenpuree en Creoolse kruiden toe; goed mengen.
Leg de kipfilets in de slowcooker.
Schep het sausmengsel over de kipfilets.
Dek af en kook op laag gedurende ongeveer 5 uur, roer ongeveer halverwege de kooktijd.
Roer de room of melk ongeveer 15 tot 20 minuten voordat het gerecht gaar is.
Serveer de kip en saus met warmgekookte pasta of rijst.
Genieten!
Tip
* Als de Creoolse kruiden zoutvrij zijn, proef en pas dan de kruiden aan wanneer u de room toevoegt.
Dit recept is oorspronkelijk gemaakt met alleen het spek en de groene uien. Recente toevoegingen zijn onder meer paprika en selderij, die samen met de uien de "heilige drie-eenheid" vormen die u in veel klassieke Cajun- en Creoolse gerechten vindt. Voel je vrij om het gerecht aan te passen aan de smaak van je gezin.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- cajun
- familie diner
