Matthew Wakem / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 921 | calorieën |
| 81g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 921 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 81 g | 104% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezels 11 g | 40% |
| Eiwit 14g | |
| Calcium 124 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze kikkerbilletjes zijn gehavend en tot in de perfectie gefrituurd.
De kikkerbilletjes worden eerst gemarineerd in een mengsel van citroensap en water, en vervolgens worden ze gecoat en gefrituurd. Voeg eventueel kruiden en specerijen toe aan het citroensap en ijs.
ingrediënten
- 2 tot 2 1/2 pond kleine kikkerbilletjes
- 1/3 kopje citroensap
- 1 bakje gemalen ijs
- 2 kopjes plantaardige olie of bakvet (voor frituren)
- 1/3 kopje melk
- 2 eieren, gescheiden
- 2 theelepels plantaardige olie
- Scheutje zout en versgemalen zwarte peper
- Optioneel: dash cayennepeper
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel knoflookpoeder
Stappen om het te maken
Was de kikkerbilletjes grondig. Plaats in een grote kom; bestrooi met citroensap en bedek met gemalen ijs. Koel de benen van de kikker gedurende 30 minuten tot 1 uur.
Verwarm de oven voor op 200 F of warme stand.
Verhit in een diepe pan of koekenpan of frituurpan ongeveer 2 centimeter plantaardige olie of gesmolten bakvet tot 375 F.
Bekleed een grote omrande bakvorm met keukenpapier.
Klop melk, eierdooiers en 2 theelepels olie in een middelgrote kom.
Klop de eiwitten stijf; meng in melk en eidooiermengsel.
Meng de bloem en knoflookpoeder in een andere kom; goed mengen.
Bestrooi de kikkerbilletjes met zout en versgemalen zwarte peper en een beetje cayennepeper, indien gebruikt; dompel elke kikkerpoot in het melk-ei-mengsel en bagger vervolgens het mengsel van bloem en knoflookpoeder grondig door.
Bak de gecoate kikkerbilletjes in porties in het hete vet goudbruin, ongeveer 2 minuten. Met een sleuflepel, overbrengen in de met papieren handdoek beklede pan om uit te lekken. Zet ze in de voorverwarmde oven om warm te houden terwijl je de volgende partijen frituurt.
Recept Tags:
- gefrituurd
- voorgerecht
- cajun
- partij
