The Spruce Eats / S&C Design Studios
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De verleidelijke cocktail, de crème brûlée martini transformeert een favoriet dessert in een fantastische drank. Het is een cocktail die gemakkelijk crème brûlée aan de eettafel kan vervangen en een decadente vanillevla-smaak biedt die zeker indruk op iedereen zal maken.
Oorspronkelijk het geesteskind van de in New York City gevestigde mixoloog Benjamin Maury. Het gebruikt vanille wodka als basis, wat perfect is tegen de romige vla en prachtig geaccentueerd met een harde karamel garnituur.
Om het te krijgen, moet je crème anglaise maken. Het is een eenvoudige vanillesaus gemaakt van eidooiers, suiker, melk en vanille-extract. Volg de suggestie van Maury en voeg 1 eetlepel portwijn toe aan dat recept.
De moeite waard, dit is een dessertcocktail die je van tevoren wilt perfectioneren. Met een beetje oefening ben je klaar om een ronde te mixen wanneer je een "wow" -factor wilt gebruiken voor een etentje.
ingrediënten
- 2 gram vanille wodka (Stoli Vanil)
- 3/4 ounce crème anglaise (met 1 eetlepel portwijn)
- Dash eenvoudige siroop
- Garneer: harde karamelstrengen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet de wodka, crème anglaise en eenvoudige siroop in een cocktailshaker.
Goed schudden en zeef in een cocktailglas.
Versier met harde karamel.
Serveer en geniet!
De Caramel Garneer
Een leuk project voor de keuken, het maken van een singel van harde karamelstrengen is niet erg moeilijk, hoewel er enkele trucs aan zijn. Je kunt een eenvoudig karamelrecept gebruiken en ze in elke gewenste vorm maken. Met de praktijk kunt u een groot web maken dat op de glazen rand rust (houd een glas in de buurt voor een referentie over de gewenste diameter). Het web kan echter in kleinere stukken breken en dat is oké. Neem gewoon de mooiste stukken en zet ze rechtop in het glas.
Om de karamel te maken, combineer 1 kopje witte kristalsuiker met 1/4 kopje water en roer om op te lossen. Breng aan de kook en laat het staan. Het mengsel moet al na 8 minuten bruin worden - draai de pan om de kleuren te mengen - en haal het van het vuur zodra het amberkleurig is.
De tweede stap is het leuke gedeelte maar werkt heel snel! Doop de steelpan meteen in een kom met ijswater (of een met koud water gevulde gootsteen) om te voorkomen dat de karamel verder kookt. Zodra de pan stopt met sissen, haal je deze uit het water en roer je de karamel. Druppel de karamel met een lepel in de gewenste webachtige vorm op een bakplaat die zeer goed is bedekt met kookspray. Laat de karamel uitharden (ongeveer 15 minuten) en verwijder het snoep met een spatel. Maak je pan schoon door hem met echt heet water te vullen; laat het gewoon weken en de extra karamel lost op.
De karamelbanen kunnen ongeveer een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard; scheid lagen met perkamentpapier om kleven te voorkomen. Je kunt de karamel ook gebruiken om desserts en andere lekkernijen te versieren.
Receptvariatie
Bestuif als alternatief garnering de bovenkant van de cocktail met poedersuiker en voeg een paar verse bessen toe, op crème brûlée-manier. Een strooi gemalen nootmuskaat of kaneel zou ook leuk zijn en beide kunnen worden gemengd met de poedersuiker.
Hoe sterk is een crème brulee martini?
Zoals de meeste martini's, kan deze cocktail absoluut heerlijk zijn, maar het is niet licht op de alcohol. Dat is oke omdat het zo rijk is dat je waarschijnlijk maar één wilt (goed, misschien twee). Gemiddeld zou het tot 21 procent ABV (42 proof) of zo moeten mengen, wat de helft van de sterkte is van een wodka-opname.
Recept Tags:
- Wodka Cocktail
- toetje
- Amerikaans
- Valentijnsdag
