The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 2 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 2 pond snoep (32 porties)
Deze zelfgemaakte gespreksharten maken een prachtig Valentijnsgeschenk. Dit recept produceert snoepharten die smaken zoals degene die je in de winkel koopt, maar je zelfgemaakte harten kunnen worden aangepast met welke tekeningen of berichten je ook kiest. Zorg ervoor dat u de fototutorial niet mist met stapsgewijze illustraties die laten zien hoe u gespreksharten kunt maken!
Dit recept vereist een uitgebreide droogperiode, dus start dit proces 24 uur voordat je de harten nodig hebt. Bovendien hebt u speciale markers voor het kleuren van levensmiddelen nodig om op het hart te schrijven, zoals de markeringen "Gourmet Writer" van AmeriColor.
ingrediënten
- 2 theelepels lichte glucosestroop
- 1 (1/4 ounce) niet-gearomatiseerde gelatine (of 2 theelepels)
- 1/2 kopje water
- 2 pond poedersuiker (plus extra voor afstoffen)
- Een paar druppels aroma-extracten (gesorteerd, naar keuze)
- Een paar druppels voedingskleurstof (naar keuze, naar keuze)
- Kleurstoffen markers
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Doe de glucosestroop, gelatine en water in een kleine magnetronbestendige kom. Roer tot de gelatine goed verdeeld is. Magnetron het mengsel gedurende 30 seconden, zodat de gelatine oplost en goed roeren.
Giet het gelatinemengsel in de kom van een grote keukenmixer uitgerust met een paddle-opzetstuk. Als alternatief, als u een handmixer gebruikt, giet het gelatinemengsel in een grote kom. Voeg 1 kopje poedersuiker toe en draai de mixer naar laag, meng tot de suiker is opgenomen.
Zodra de suiker is gemengd, voeg je nog een kopje suiker toe, opnieuw op laag totdat het vloeibaar wordt. Blijf de resterende poedersuiker toevoegen, een kopje per keer, pauzeer tussen de toevoegingen door om de suiker te laten mengen, totdat de volledige 2 pond poedersuiker is toegevoegd. Stop de mixer regelmatig en schraap langs de onderkant en zijkanten van de kom. Het snoep gaat van een dunne, waterige vloeistof naar een zeer stijf deeg.
Zodra alle suiker is opgenomen, stof een werkoppervlak (aanrecht of grote snijplank) met poedersuiker en schraap het snoep op het werkoppervlak. Het snoep zal erg plakkerig en stijf zijn. Stof royaal de bovenkant van de bal van snoep met poedersuiker, en begin het snoepachtige brooddeeg te kneden: vouw de bal van het deeg op zichzelf en gebruik vervolgens de hiel van je hand om het naar beneden te duwen. Geef het snoep een kwartslag en herhaal het proces, bestrooi het zo vaak als nodig met meer poedersuiker om te voorkomen dat het aan het bord of je handen blijft kleven. Kneed tot het snoep satijnachtig is en niet plakkerig.
Bepaal hoeveel kleuren / smaken van conversatieharten je wilt maken en verdeel het snoepdeeg in zoveel porties. Om het snoep op smaak te brengen en te kleuren, neem je een van de ballen en plat je het in een schijf ter grootte van een palm. Voeg een paar druppels kleurstof en smaakstofextract toe aan het midden van de schijf en vouw het op zichzelf. (Het is een goed idee om plastic wegwerphandschoenen te dragen tijdens deze stap om uw handen vrij te houden van kleuren en geuren.) Kneed de deegbal, net als voorheen, totdat de kleur gelijkmatig over het snoep is verspreid en alle strepen zijn verdwenen. Herhaal dit proces met de resterende snoepballen en kleuren / smaken, totdat al je snoep gekleurd en op smaak is gebracht.
Bestuif je werkoppervlak en een deegroller met poedersuiker en rol een van de snoepballen uit tot de gewenste dikte. Gespreksharten in een kleine winkel zijn meestal vrij dik, meestal meer dan 1/4 inch dik. Ik vind dat deze dikte goed werkt voor kleine harten (minder dan 1 inch), maar het maakt grotere hartgroottes zeer aanzienlijk en een beetje overweldigend. De dikte is echter volledig een kwestie van persoonlijke voorkeur en heeft geen invloed op de smaak van het uiteindelijke snoepje.
Gebruik hartvormige snijmachines om harten uit de gerolde snoepjes te snijden en leg de harten op een bakplaat bekleed met perkamentpapier. Kleinere harten zijn realistischer, maar grotere harten zijn gemakkelijker om berichten op te schrijven. Zodra je je harten hebt uitgesneden, kun je de restjes opnieuw rollen om meer vormen uit het snoep te krijgen. Herhaal dit met de resterende snoepballen.
Laat je harten minimaal 24 uur aan de lucht drogen voordat je erop schrijft. Deze stap is ZEER belangrijk omdat het extra vocht in de harten ervoor zorgt dat de inkt wegloopt als je ze niet goed laat drogen.
Nadat de harten een dag zijn opgedroogd, gebruikt u de markers voor het schrijven van voedsel om berichten te schrijven of ontwerpen op de harten te tekenen.
Tips
- Bewaar je gespreksharten in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Als ze goed worden bewaard, moeten ze een week op kamertemperatuur blijven.
Recept Tags:
- snoep
- Amerikaans
- Valentijnsdag
- snoep
