The Spruce Eats / Teena Agnel
Of het nu dik of dun is, droog of vers wordt verkocht of wordt gemaakt met tarwebloem, rijstmeel of mungboonmeel, noedels zijn een nietje in de Chinese keuken. Van levensduurnoedels tot hartige Zhajiangmian , evenals een snel en gemakkelijk lo mein- gerecht, hier is een selectie van de negen populairste Chinese noedelrecepten.
-
Klassieke Zelfgemaakte Noedelsalade
The Spruce / Liv Wan
Deze klassieke zelfgemaakte noedelsalade is een zeer populair gerecht in Taiwan en China. Het is vooral populair in de zomer - de zomers in Taiwan en China zijn altijd erg warm en vochtig, dus deze koude noodlesalade met een heerlijke saus en verfrissende ingrediënten helpt mensen hun eetlust terug te krijgen tijdens de hitte.
Chinezen maken meestal deze noedelsalade met julienned komkommer, wortelen, spruitjes en gekookte of gestoomde kipfilet.
-
Kip Chow Mein
The Spruce Eats / Teena Agnel
In dit recept voor kip-chow mein worden noedels gecombineerd met kip en een kleurrijk assortiment groenten - inclusief bok-choy, selderij en rode paprika - in een saus met oestersmaak.
-
Zhajiangmian
The Spruce / Liv Wan
Zhajiangmian (炸醬麵) is een van mijn favoriete Chinese noedelgerechten. Er zijn veel landen in het oosten die dit heerlijke noedelschotel serveren met veel verschillende ingrediënten.
Taiwanese mensen koken de saus graag met gehakt, extra stevige tofu, chiliboonsaus, sperziebonen en zoete bonensaus. Maar deze versie van Zhajiangmian gebruikt edamame bonen in plaats van sperziebonen.
-
Kip Lo Mein
Evan Sklar / Photolibrary / Getty Images
Chicken Lo Mein maakt een geweldige lunch, diner of late-night snack. In dit recept worden dunne Hakka-noedels gegooid met een heerlijke dressing die sesampasta, sesamolie, twee soorten sojasaus en honing bevat. Geroosterde pinda's maken het geheel compleet.
-
Shanghai Roerbak Noedels Met Kip
De spar
Shanghai-noedels zijn dikke noedels die zijn verpakt in plastic zakken en vers worden verkocht op Aziatische markten. Als Shanghai-noedels niet beschikbaar zijn, kun je deze vervangen door Japanse udon-noedels of dikke Italiaanse spaghetti-achtige pasta, zoals linguini voor deze Shanghai roerbaknoedels met kipschotel.
-
Sichuan Noedels
Fotosearch / Getty Images
Dit Sichuan-noedelschotel combineert kip, garnalen en een pittige saus gemaakt met hete chili-olie. De kip wordt eerst gemarineerd in een rijstwijn / sojasausmengsel en vervolgens geroerd met knoflook en garnalen. Nadat de groenten zijn gekookt, worden de noedels geroerd en wordt het hele gerecht in de pittige saus gestoofd.
-
Gebakken Noedels
De spar
Dit recept voor gebakken noedels heeft verschillende namen, waaronder "beide kanten bruin" en "tweemaal bruin" noedels. In alle gevallen worden de gekookte noedels aan de ene kant bruin, vervolgens omgedraaid en aan de andere kant gekookt, zoals een pannenkoek. De knapperige noedels kunnen vervolgens worden bedekt met een roergebakken mengsel van vlees, kip, zeevruchten en / of groenten in een rijke saus.
-
Noedels in Singapore-stijl
The Spruce / Liv Wan
Noedels in Singapore-stijl (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) is een zeer populair gerecht in Chinese afhaalrestaurants en restaurants in het Verenigd Koninkrijk. Sommige restaurants gebruiken Char Siu- varkensvlees graag als een van de hoofdingrediënten om dit gerecht te maken, maar dit recept gebruikt kipfilet omdat het een ingrediënt is dat bijna iedereen kan kopen.
-
Garnalen Lo Mein Met Groenten
Jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Deze garnalen lo mein met groenten-noedelschotel is eigenlijk wat de naam zegt: garnalen en een kleurrijk assortiment groenten, waaronder kool, bamboescheuten en rode paprika. De garnalen worden eerst gemarineerd in rijstwijn en maïzena en vervolgens wordt het gerecht afgewerkt met een saus gemaakt van gember, oestersaus, sojasaus en bouillon.
