Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 369 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 49g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 369 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 8 g | 39% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 49 g | 18% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 154 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een snelle, gemakkelijk te maken en delicate tomaten-roomsaus met een aangename, blozende roze tint. Naar verluidt heeft het een Franse oorsprong, en het werkt geweldig met aardappelgnocchi of korte pastavormen. Het zou ook goed passen bij veel soorten pastabakken of gevulde pasta zoals ravioli of tortellini.
Dit is een geweldig recept om te stoppen als je haast hebt, of als onverwacht gezelschap binnenkomt. Het ziet er zo elegant uit dat niemand zal vermoeden hoe eenvoudig het was om te maken.
Het is ook populair bij kinderen omdat het lekker en ongecompliceerd is.
ingrediënten
- 400 gram aardappelgnocchi of een korte pastavorm (zoals penne of farfalle)
- 1/2 kop / 125 ml tomatensaus (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
- 1 klein teentje knoflook (geschild en gehakt)
- 1/2 kop / 125 ml slagroom
- Een scheutje fijn zeezout, naar smaak
- Een scheutje versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1/4 kop / 15 gram Parmigiano-Reggiano (vers geraspt)
- Garneer: platte peterseliebladeren (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Breng een grote, afgedekte pot met water aan de kook op hoog vuur, zout het en voeg de penne, gnocchi of andere korte pasta naar keuze toe.
Verwarm ondertussen de tomatensaus en knoflook in een kleine steelpan. Wanneer de tomatensaus zachtjes kookt, zet je het vuur laag, roer je de room erdoor en verwarm je het, maar pas op dat je de saus niet verbrandt. Breng de saus op smaak met zout en peper en haal van het vuur.
Als de pasta klaar is, laat je hem leeglopen en breng je hem over in een kom. Roer de saus en de vers geraspte Parmigiano-Reggiano erdoor, meng gelijkmatig met de pasta, garneer met peterselie en serveer.
Of, als je dat liever hebt, leg de uitgelekte pasta (doe dit niet als je gnocchi kookt) op een koekenpan en gooi het een minuutje of zo met de saus op hoog vuur voordat je het opdient.
Receptvariaties
- Gebruik voor een mildere saus uien in plaats van knoflook. Voor een meer pikante, ietwat pittige saus, kunt u een snufje gemalen gedroogde rode chilipepers ( peperoncini ) toevoegen aan de tomatensaus wanneer u deze met de knoflook laat sudderen. Top met een paar verse basilicum bladeren in plaats van peterselie bij het serveren. Gebruik voor een lichtere versie roomkaas in plaats van de zware room.
Recept Tags:
- pasta
- lunch
- Italiaans
- terug naar school
