De spar
- Totaal: 7 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1089 | calorieën |
| 62g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 95g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1089 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 62 g | 80% |
| Verzadigd vet 22 g | 109% |
| Cholesterol 317 mg | 106% |
| Natrium 845 mg | 37% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 95g | |
| Calcium 186 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Fricassee verwijst naar een kookmethode waarbij gesneden vlees wordt gebakken en gestoofd en vervolgens in een saus wordt geserveerd. Deze kipfricassee is gemakkelijk te bereiden en te koken in de slowcooker, en de romige saus en groenten maken het een hele maaltijd. Voeg een salade of zetmeel toe als je wilt, of serveer het in kommen met knapperig brood of koekjes aan de zijkant.
Kipfilet zonder botten wordt in dit recept gebruikt, maar gebruik in plaats daarvan kippendijen zonder botten. Voeg een paar extra stukken kip toe om te serveren 6.
ingrediënten
- 1 1/2 pond kipfilets (zonder bot, zonder vel)
- Zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 3 eetlepels boter
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 koppen natriumarm kippenbouillon
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde dragon
- 1 middelgrote laurier
- 3 tot 4 wortels (in stukken van 2 inch gesneden)
- 2 middelgrote uien (gehalveerd en dik gesneden)
- 2 grote prei (alleen witte gedeelte, gewassen en gehakt)
- 1 1/2 kopjes bevroren erwten (ontdooid)
- 1/2 kopje half en half (of lichte room)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Bestrooi de kipfilets licht met zout en versgemalen zwarte peper; opzij zetten.
De spar
Smelt de boter in een middelgrote pan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook al roerend gedurende 1 minuut.
De spar
Voeg de bloem toe en kook al roerend nog 2 minuten.
De spar
Voeg de kippenbouillon toe en kook al roerend tot het dik is.
De spar
Roer dan de tijm, dragon en laurier erdoor.
De spar
Doe de stukjes wortel en de uien in de slowcooker en bedek de kipfilets.
De spar
Strooi de prei over de kip en giet het sausmengsel erover.
De spar
Dek af en kook op laag gedurende 5 tot 7 uur, of op hoog gedurende 2 1/2 tot 3 uur.
De spar
Voeg de erwten toe, dek af en kook ongeveer 15 minuten op hoog.
De spar
Breng de kip en de groenten met een sleuflepel over in een serveerschaal.
De spar
Zeef de saus in een middelgrote steelpan.
De spar
Aan de kook brengen. Als de saus waterig is, laat het een paar minuten sudderen om het iets te verminderen en de smaken te concentreren.
De spar
Voeg de half en half toe aan de saus. Proef en pas kruiden aan.
De spar
Serveer de kip en groenten met de saus.
De spar
Tip
- Als een dikkere saus gewenst is, meng dan nog een eetlepel bloem met een gelijke hoeveelheid koud water tot een glad mengsel. Roer dit mengsel door de saus en kook al roerend tot het dik is. Als je geen prei hebt of ze niet lekker vindt, kun je 4 groene uien vervangen. 1/3 kopje kippenbouillon met droge witte wijn voor een extra laag smaak.
Recept Tags:
- bonen
- kip fricassee
- voorgerecht
- zuidelijk
