Lew Robertson / Getty Images
- Totaal: 27 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 17 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 289 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 40g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 289 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 2177 mg | 95% |
| Totaal koolhydraten 40 g | 14% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 242 mg | 19% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke nieuwe aardappelen worden gecombineerd met een eenvoudige witte saus en groene uien.
Nieuwe aardappelen zijn die kleine, onrijpe aardappelen met een dunne schil en schilferige schil. Als er geen nieuwe aardappelen in het seizoen zijn of als je geen lokale kweker hebt, gebruik dan kleine ronde rode of witte aardappelen, fingerlings of "baby-aardappelen". Dit gerecht is een fantastisch zomers gerecht met gegrilde steaks of kip, of bereid de nieuwe aardappelen voor een bijgerecht op zondagavond.
ingrediënten
- 12 kleine nieuwe aardappelen, ongeschild
- 3 theelepels zout, verdeeld
- 2 kopjes groene uien (lente-uitjes), ongeveer 2 trossen, in stukjes van 1 1/2 inch gesneden
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kop melk
Stappen om het te maken
Schrob aardappelen. Als je nieuwe aardappels met een dunne schil gebruikt, hoef je ze niet te schillen. Gewoon schrobben om een deel van de losse huid eraf te wrijven.
Doe de aardappelen in een grote steelpan en voeg een paar centimeter water en 1 theelepel zout toe. Aan de kook brengen. Dek af en kook de aardappelen ongeveer 10 minuten.
Voeg de groene uien (lente-uitjes) toe en kook ongeveer 4 minuten langer, of tot ze zacht zijn; uitlekken.
Smelt ondertussen de boter in een pan op laag vuur. Roer de bloem, 1 theelepel zout en peper. Kook ongeveer 1 minuut, terwijl je constant zit.
Roer geleidelijk de melk door de boter en de bloem roux. Blijf roeren en koken tot de saus is ingedikt.
Verander de aardappels en groene uien in een schaal en giet de saus erover.
Voor 4 personen.
Tips van experts
Voeg ongeveer 1/2 kopje tot 1 kopje gestoomde erwten toe aan het mengsel van aardappelen en saus.
Voeg 1/2 kopje tot 1 kopje gestoomde verse of bevroren sperziebonen toe aan het mengsel van aardappelen en saus.
Recept Tags:
- Aardappel
- groene ui en aardappel
- bijgerecht
- Amerikaans
