S&C Design Studios
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 portie
Het is niet nodig om de margarita's neer te zetten als de zomer eindigt, schakel gewoon over naar een meer seizoensgebonden recept. De cranberry margarita is een fantastische keuze omdat we ons midden in de herfst bevinden. Het heeft de iconische smaken van appel, kaneel en cranberry met een tequila-achtergrond, en het is erg leuk voor een koel feestje.
Deze cranberry margarita is geen gewone fruitige tequila-cocktail. Het heeft diepte en dat warme, kalmerende karakter waar we naar uitzien. Het recept begint met een zelfgemaakte appel-kaneel tequila, die ongeveer een week duurt om te infuseren (of je kunt een snelkoppeling nemen als je niet zoveel tijd hebt). Van daaruit bouw je de drank met een standaard margarita-formule, met cranberrysap als je aanbevolen fruit.
Het is verrassend eenvoudig en de infusie met tequila is heel eenvoudig, dus je kunt deze heerlijke margarita maken, ongeacht je ervaring in de bar.
ingrediënten
- 2 gram appel-kaneel tequila
- 1/2 ons drievoudige sec
- 1 ons cranberrysap
- 1/2 ons vers limoensap
- Appelwig of citroendraai voor garnering
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten in een cocktailshaker.
Vul de shaker met ijs en schud goed.
Zeef in een gekoelde margarita of cocktailglas.
Garneer met een appelpartje of citroendraai.
Je kunt deze margarita serveren als een "up" cocktail of op de rotsen. Het is ook leuk met een kaneel-suikerrand op het glas.
Tip: Telkens als je een appel als garnering gebruikt, dompel je hem in citroensap zodra hij gesneden is. Dit voorkomt dat het bruin wordt als het vruchtvlees de zuurstof in de lucht raakt.
DIY Appel-Kaneel Tequila
Het kenmerkende ingrediënt in deze cranberry margarita is de appel-kaneel tequila. Je zult het zelf moeten maken, want er zijn er geen op de markt. Het goede nieuws is dat het ongelooflijk eenvoudig is en heel weinig werk kost, alleen een beetje geduld.
De infusie met tequila vereist slechts drie ingrediënten: tequila, twee appels en twee kaneelstokjes. U zult ook een infusiekan willen, zoals een grote stenen pot met een deksel met een dichte afdichting. Je kunt zoveel appel-kaneel tequila maken als je wilt, hoewel het vaak beter is om te beginnen met een halve fles tequila bij je eerste batch.
Voor de tequila is een blanco (zilver) tequila leuk, maar een reposado tequila is nog beter. De lichte eik van de tequila door veroudering en aardse agave-smaken zijn perfect voor de smaken van appel-kaneel.
Welke appels zijn het beste? Je zult zien dat rode appels hier de betere keuze zijn. Alle groene variëteiten zijn net iets te scherp voor de smaak waar we naar op zoek zijn. Bewaar die voor je zomer wodka en gin infusies en gebruik rode appels voor het op smaak brengen van tequila, whisky, cognac en rum.
Om uw tequila te infuseren, wast u de appels en snijdt u ze in partjes die in uw infusiekan passen.
Plaats de gesneden appels en kaneelstokjes in de pot en vul deze met tequila.
Draai het deksel vast en schud goed.
Bewaar gedurende vijf tot zeven dagen op een koele, donkere plaats en schud het dagelijks om de ingrediënten te mengen. Geef je tequila na de vijfde dag een smaaktest.
Als de smaak naar wens is, verwijder dan de appels en kaneel. Je kunt ze uitrekken of gewoon elk stuk eruit trekken met een tang. Fles je tequila met een strakke verzegeling en bewaar zoals elke andere drank.
Het mooie van dit infusierecept is dat de ingrediënten groot zijn en dus gemakkelijk te verwijderen zijn. Dat betekent dat u het kunt aanpassen terwijl u bezig bent. Misschien wilt u een beetje meer appel of een beetje meer kaneel en het is allemaal onder uw controle. Veel plezier, maak aantekeningen over deze batch en pas de smaak aan in de volgende ronde indien nodig.
De afgewerkte tequila kan een warme vonk toevoegen aan veel tequila-cocktails. Het maakt ook een geweldige sipper of shot tijdens de herfst- en wintermaanden.
Geen tijd voor de infusie?
De smaken van appel en kaneel maken deze cranberry margarita echt uniek en geven de cocktail dimensie. Als je geen week hebt om te wachten op de infusie met tequila, is er een snellere manier om die smaken in het drankje te krijgen. De kunst is om een eenvoudige siroop van appel-kaneel te maken.
Hoewel je verse appels zou kunnen gebruiken, is de snelste manier om een geweldige appelsmaak te krijgen, het water van de siroop te splitsen met appelsap of cider. Gebruik dit kaneelsirooprecept, gebruik gewoon 1/2 kopje water en 1/2 kopje appelsap. Het kan binnen een paar uur klaar zijn en je bent helemaal klaar om je margarita te mixen.
Bij gebruik van de siroopsnelkoppeling vindt u het het beste om de zoetstof van de cranberry margarita aan te passen, wat de drievoudige sec is. Klop de drievoudige seconde op tot 1/4 ounce, voeg 1/2 ounce appel-kaneelsiroop toe en verhoog het limoensap tot iets minder dan 3/4 ounce. Deze drank moet een mooie smaakbalans hebben en je kunt hem altijd verder aanpassen aan je smaak.
Hoe sterk is de Cranberry Margarita?
Ervan uitgaande dat u een 80-proof tequila en een 30-proof triple sec gebruikt, is de cranberry margarita relatief mild. Dat komt deels door de royale hoeveelheid cranberrysap die in de drank wordt gebruikt. Gemiddeld kunnen we zeggen dat het weegt ongeveer 21 procent ABV (42 proof). Het is de typische kracht van de meeste margarita's.
Recept Tags:
- veenbes
- tequila en cranberry
- Amerikaans
- Kerstmis
