LauriPatterson / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 varkenskoteletten (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 568 | calorieën |
| 32g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 56g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 karbonades (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 568 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 32 g | 41% |
| Verzadigd vet 12 g | 60% |
| Cholesterol 188 mg | 63% |
| Natrium 326 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 56g | |
| Calcium 59 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Varkenslende karbonades zonder botten worden geaccentueerd met een heerlijke jus van mosterdpan. Snel en gemakkelijk te maken. Sommige karbonades zonder been kunnen een beetje taai zijn. Plaats eenvoudig tussen vellen plasticfolie en sla lichtjes met de platte kant van een vleeshamer om mals te worden. Vorm opnieuw en ga verder met het recept. En vergeet niet dat het tegenwoordig niet meer nodig is om varkensvlees te overkoken.
ingrediënten
- 4 varkenslende karbonades zonder been
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Kosjer zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 2 theelepels olijfolie
- 1/2 kopje witte wijn
- 1/4 kopje kippenbouillon
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 1 eetlepel honing
- 1/4 kopje zware room
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Breng aan beide kanten op smaak met knoflookpoeder, zout en peper.
Verhit een zware, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe en wervel om de bodem van de pan te bedekken. Schroei de varkenslende karbonades aan beide kanten tot ze bruin zijn en draai ze slechts één keer. Verwijderen naar een schaal.
Voeg voorzichtig wit toe aan de pandruppels en roer en schraap alle bruine stukjes gedurende 2 minuten tot ze met de helft zijn verminderd. Voeg kippenbouillon, Dijon-mosterd en honing toe. Klop om te combineren en blijf 2 minuten op middelhoog vuur koken. Klop de room op en kook tot het dik is, nog ongeveer 2 minuten.
Leg de karbonades terug in de koekenpan, samen met eventuele druppels. Draai om beide zijden te coaten en verwarm ongeveer 1 minuut. Serveer varkenslende karbonades met de honing mosterd pan saus.
Genieten!
Recept Tags:
- Varkensvlees
- voorgerecht
- Amerikaans
- vallen
