Jim Franco / The Image Bank / Getty Images
In de keuken verwijst gember naar de smaakvolle, aromatische wortel van de gemberplant ( Zingiber officinale ). Gember wordt vaak gebruikt als kruidenthee en opgenomen in gebakken snoep en hartige Chinese gerechten. Van gember wordt gedacht dat het niet alleen een pittige smaak biedt, maar ook veel gezondheidsvoordelen biedt.
Verse gember en andere soorten gemberwortel
Gemberwortel kan in vele vormen worden gekocht en gebruikt, waaronder verse gemberwortel, gedroogde gemberwortel, gemberpoeder en gekristalliseerde / gekonfijte gember. Vergelijk het uiterlijk van gepoederde, gekristalliseerde en verse gember met deze afbeelding.
Verse gemberwortel heeft de meeste smaak en wordt vaak gebruikt voor gemberthee en andere gemberdranken, evenals in veel Chinese gerechten. Je kunt ook verse gember invriezen om tijd in de keuken te besparen.
Voordelen voor de gezondheid van gember
Veel mensen voelen zich niet alleen aangetrokken tot gember vanwege de scherpe smaak, maar ook vanwege de gezondheidsvoordelen. Historisch gezien is gember gebruikt voor verschillende aandoeningen, vooral gastro-intestinale problemen zoals misselijkheid, inflammatoire darmaandoeningen, artritis en ochtendmisselijkheid.
Gember "Thee" Recepten
Nauwkeuriger bekend als een gemberinfusie of gemberaftreksel, is gemberthee een van de meest populaire manieren om gember te consumeren voor gezondheid of plezier. Dit zijn enkele favoriete recepten voor zelfgemaakte gemberthee:
- Zelfgemaakt gemberthee-recept: dit genezende gemberthee-recept komt uit een raw food en natuurlijk gezondheidscentrum in Thailand. Citroengras-gember-ijsthee Recept: dit is een combinatie van gember en citroengras gecombineerd met de aardse smaak van zwarte thee.: Deze thee is goed voor verkoudheid.
Meer recepten voor gemberdrinks
Naast gemberthee zijn populaire gemberdranken gemberbier, gemberbier, gembersap en gembercocktails. Hieronder vind je enkele van de beste recepten voor gemberdranken. Tenzij anders vermeld, zijn deze recepten gemaakt met verse gemberwortel.
- Hoe maak je gembersap: Naast marinades wordt gembersap ook gebruikt om smaak aan sauzen te geven. Macrobiotisch gemberdrankrecept: dit drankrecept is een variatie op Afrikaans gemberbier. Qishr / Gemberkoffie Recept: Qishr is een traditionele Jemenitische hot drinken gewoonlijk gemaakt met gekruide koffieschillen, gember en soms kaneel. Iced Ginger Yerba Mate Recept: Dit ijscitroen drankje is gemaakt met koud gezette yerba mate, citroensap en honing. Citroen-gemberdrank: dit concentraat is een smakelijke, dorstlessende drank. Pittig gemberlimonade recept: gebruik dit om te kloppen omhoog een snelle kruik limonade, smaakcocktails of ijsthee, of om over cakes of vers fruit te druppelen. Zelfgemaakte verse gember Ale Recept: zelfgemaakte gember eenvoudige siroop wordt gemengd met soda om verse gember ale te maken. Hennessey Gember Thee Cocktail Recept: De thee is een uitnodigende mix van een aantal goede cognac, verse groene thee, munt en gember. Ginger Snap Martini Recept: Grey Goose La Poire Vodka wordt gecombineerd met melasse, verse gember, kaneel, kruidnagel en piment. Jameson & Ginger Cocktail Recept: een fijne Ierse whisky wordt gemengd met ginger ale om een lange, verfrissende drank te creëren. Gember Tequila Recept: Een Tequini met een twist. Gember-koffie Cocktail Recept: Deze kruidige, sterke masala chai wodka vormt een geweldige basis voor romige cocktails.
Zoete Gemberrecepten
Van gingersnapkoekjes tot gemberijs tot eenvoudige gemberstroop, er zijn veel manieren waarop gember kan worden opgenomen in zoete voedingsmiddelen en sauzen.
- Vanille-gember eenvoudig sirooprecept: dit is een fantastische, door smaak doordrenkte eenvoudige siroop en kan aan cocktails worden toegevoegd. Gekonfijte gemberrecept: gekristalliseerde of gekonfijte gember is gemakkelijk thuis te maken. Granaatappel-gembersausrecept: dit veelzijdige recept voor gembersaus met granaatappel is een uitstekende aanvulling op geroosterd gevogelte en gegrilde visgerechten. Gemberijs Recept: Een groeiende favoriet in West-Chinese restaurants. Chocolade-gemberkoekjes: Versier deze traditionele koekjes met gekleurde suiker, hagelslag of glazuur. Recept met citroen-gemberkoekjes: een vintage recept voor melasse koekjes met kaneel en gember en kruidnagel. Peperkoek Recept: Gemaakt met gekristalliseerde gember.
Hartige Gember Recepten
Terwijl gember heerlijk is in snoep, schijnt het ook in traditionele en eigentijdse hartige gerechten. Deze gemberrecepten kruisen culturen en culinaire voorkeuren om de unieke smaak van gember te laten zien:
- Recept Gember-lente-ui olie: Een mooie aanvulling op koude gepocheerde kip of vele soorten vis. Chinese Gember Saus: Een mooie dipsaus voor garnalenballen of potstickers. Gember Rundvlees Recept: Hier is uw Chinese take-out nietje. Kokos-Gember Mosselen Recept: Verse mosselen worden gestoomd in witte wijn en gestoofd in een basilicum-kokossaus. Gember Garnalen Recept: Garnalen worden gemarineerd in een puree van ui en gember voordat ze worden gegrild of geroosterd. Sesam-Gember Gebakken Tofu Recept: Geïnspireerd door de smaken van Azië. Wortel-Gember Soep Recept: Amandelen voegen zoveel smaak en textuur aan deze soep toe.Gari / Ingelegde Gember Recept: Hoewel ingemaakte gember redelijk zoet smaakt, wordt het meestal gebruikt om hartige sushi en sashimi-gerechten te vergezellen.
