The Spruce / Molly Watson
Door de gemeenschap ondersteunde landbouw (CSA) is een voedselproductie- en distributiesysteem dat boeren en consumenten rechtstreeks verbindt. Kortom: mensen kopen vooraf 'aandelen' van de oogst van een boerderij en ontvangen vervolgens een deel van de gewassen terwijl ze worden geoogst.
De term "CSA" wordt ook gebruikt om te verwijzen naar het CSA-programma van een individuele boerderij.
Boeren verdienen belangrijk kapitaal in het vroege seizoen en hebben een gegarandeerde markt voor hun producten. Afgezien van een rampzalige oogst, genieten consumenten over het algemeen van lagere voedselkosten, verse producten in het veld en een betere toegang tot veelgevraagde groenten en fruit zoals langstammige aardbeien en erfstuktomaten.
Sommige CSA's bieden meer dan groenten en fruit. Eieren, honing, bloemen en zelfs gevogelte en ander vlees kunnen deel uitmaken van een levendig CSA-programma. Sommige boerderijen houden de magie na de oogst in stand door leden jam, augurken of andere conserven aan te bieden die ze tijdens de piek van de oogst hebben gemaakt.
De meeste CSA's vereisen een jaarlijkse of driemaandelijkse buy-in en bieden wekelijkse leveringen of ophalingen, maar sommige gevestigde programma's bieden maandelijkse of zelfs wekelijkse "lidmaatschappen". Veel CSA's bieden ook boerderijbezoeken, u-pick-dagen en andere speciale evenementen voor leden.
