De spar
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 0 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: serveert 4 (maakt ongeveer 3 kopjes)
Als het koken van rijst je nerveus maakt, weet dan dat je niet alleen bent. Zelfs doorgewinterde en zelfverzekerde koks worden geïntimideerd door gewone oude rijst.
Maar perfecte rijst maken ligt binnen ieders bereik. En als je kinderen hebt, weet je waarschijnlijk hoeveel kinderen van rijst houden. Het is ideaal voor het opzuigen van sauzen, het in evenwicht brengen van gekruide of pittige hoofdgerechten, en wanneer al het andere faalt, is het wat een kieskeurige eter zal eten. Zo maak je perfecte witte rijst.
Amerikaanse langkorrelige witte rijst is de meest bekende rijst in Amerikaanse keukens. Het wordt meestal gekookt in een goed afgedekte pot met een afgemeten hoeveelheid water, die volledig wordt geabsorbeerd door de rijst, wat resulteert in een droge, donzige textuur met verschillende korrels.
Het basisrecept is 2 op 1, in termen van water en rijst. Je kunt het recept gemakkelijk, verdubbelen en zelfs verdrievoudigen; zorg ervoor dat je een pan gebruikt die groot genoeg is om de rijst te bevatten, omdat deze tijdens het koken een beetje uitzet. Andere rijstvariëteiten, zoals bruin en Arborio, kunnen een beetje anders zijn in termen van verhoudingen en timing, maar dit is hoe je elke keer perfecte witte rijst krijgt.
Rijst blijft maximaal 5 dagen goed in de koelkast, dus je kunt extra maken om later in de week te serveren, of om te gebruiken in verschillende gerechten, zoals roerbakgerechten, risotto of frittatas.
Kijk nu: hoe maak je perfecte kookplaat rijst
ingrediënten
- 2 kopjes water
- 1/2 theelepel zout
- Optioneel: 1 eetlepel boter (of olie)
- 1 kop langkorrelige witte rijst
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Breng het water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg het zout en de boter toe en laat de boter smelten.
De spar
Als het water weer kookt, roer je de rijst erdoor. Laat het water weer zachtjes koken.
De spar
Roer opnieuw, dek de pan af en zet het vuur laag. Laat de rijst een beetje pruttelen en houd de pan afgedekt (je moet misschien na een paar minuten gluren om ervoor te zorgen dat de hitte op de juiste temperatuur is, maar laat het koken, afgedekt).
De spar
Begin te controleren of de rijst zacht is en alle vloeistof binnen ongeveer 17 minuten is geabsorbeerd. Dit kan tot 25 duren, vooral als u een grotere hoeveelheid rijst maakt.
De spar
Als de rijst gaar is, zet je het vuur uit en laat je het nog een paar minuten staan om alle vloeistof te absorberen.
De spar
Verwijder het deksel, pluk de rijst met een vork en laat het nog 2 minuten rusten zodat een deel van het overtollige vocht in de rijst opdroogt.
De spar
Serveer met jouw kant van eiwitten en geniet ervan!
Tip
- Als je rijst maakt, houd er dan rekening mee dat er tegenwoordig zoveel verschillende soorten rijst zijn om te verkennen. Bedrijven zoals Bob's Red Mill en Lundberg bieden geweldige rijstopties, dus zodra je de basis van witte rijst onder de knie hebt, heb je veel andere versies om te verkennen. De kleuren en vormen en smaken kunnen erg verschillen en het is leuk om na te denken over hoe je ze kunt combineren met verschillende gerechten.
Recept Tags:
- Rijst
- bijgerecht
- Aziatisch
- terug naar school
