Masahiro Makino / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 64 1 "vierkanten (64 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 40 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 64 1 "vierkanten (64 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 40 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 8 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Koffiekaramel heeft een zachte, rokerige koffiesmaak en een rijke, taaie, boterachtige textuur. Het recept zoals geschreven produceert een karamel met een merkbare maar niet overweldigende koffiesmaak - u kunt de hoeveelheid oploskoffie aanpassen aan uw persoonlijke voorkeuren, met gebruik van ergens tussen de 1-3 el instant koffie.
ingrediënten
- 1 kop suiker
- 1/2 kopje donkere bruine suiker
- 1/4 kopje lichte glucosestroop
- 1/4 kopje honing
- 1, 5 kopjes half en half (niet vetvrij)
- 2 eetlepels oploskoffie
- 1/4 kop boter (in 4 stukken gesneden)
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Bereid een 8x8 pan voor door hem te bekleden met aluminiumfolie en de folie zwaar te besproeien met anti-aanbak kookspray.
Doe de suiker, bruine suiker, maïssiroop, honing, half en half, oploskoffie en boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Roer tot de boter is gesmolten en de suikers oplossen. Plaats een snoepthermometer.
Blijf koken, regelmatig roeren, totdat de snoepthermometer 250 F. bereikt
Eenmaal op 250 haal je de pan van het vuur en roer je de vanille erdoor. Giet de karamel in de voorbereide pan. Laat het 3 uur op kamertemperatuur komen, of tot het koel en stevig is.
Haal de karamel uit de pan door de folie als handvatten te gebruiken. Draai het ondersteboven en trek de folie van de achterkant. Spuit een groot scherp mes met anti-aanbakspray en snijd de karamel in kleine vierkantjes of repen.
Wikkel de karamel in vierkanten van vetvrij papier om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. (Als alternatief kunnen ze in chocolade worden gedompeld.) Bewaar verpakte koffiekaramel in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal twee weken.
Recept Tags:
- Snoep
- koffie karamel
- toetje
- Amerikaans
