De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 10 tot 12 porties
Pannenkoeken hebben de reputatie ingewikkeld te zijn om te maken, maar als je een ei kunt klauteren, dan kun je zelfgemaakte pannenkoeken of blintzen maken. In het begin is er wat oefening nodig, maar als je het beslag eenmaal onder de knie hebt, moet je ze gemakkelijk kunnen uitschakelen. Het beste van alles, pannenkoeken zijn heerlijk veelzijdig - je kunt ze vullen met een breed scala aan zoete of hartige vullingen voor een snelle snack of een elegante maaltijd.
ingrediënten
- 3 grote eieren
- 1 1/4 kop melk (of sojamelk of een andere favoriete vervanger van zuivelmelk)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- Knijp zeezout (of koosjer zout)
- Optioneel: 2 theelepels suiker
- Optioneel: 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 2 eetlepels ongezouten boter (gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur, of olie met neutrale smaak)
- Olie (om te koken)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Klop in een grote kom de eieren en melk of sojamelk samen.
De spar
Klop de bloem, zout, suiker, vanille (indien van toepassing) en boter tot het beslag glad en klontvrij is.
De spar
Of plaats alle ingrediënten in een blender en pureer tot een gladde massa, ongeveer 15 tot 20 seconden. Het beslag zal dun zijn. Laat het beslag 5 minuten rusten voordat u het gebruikt.
De spar
Vet een pannenkoekenpan of anti-aanbakpan licht in (gietijzer werkt goed). Verwarm de pan op middelhoog vuur.
De spar
Giet ongeveer 1/4 kopje crêpe beslag mengsel in het midden van de hete pan, til de pan dan onmiddellijk op en draai je pols zodat het beslag in een dunne ronde uitspreidt. Zet de pan terug op het vuur.
De spar
Als alternatief kun je de pan op het vuur laten staan en het crêpebeslag met de bodem van een kleine pollepel verspreiden. Begin in het midden van het beslag en verplaats het voorzichtig in een breder cirkelvormig patroon totdat het beslag zich verspreidt.
De spar
Wanneer de randen van de crêpe beginnen weg te trekken van de zijkant van de pan en de bovenkant lijkt vast, schuif er een spatel onder en draai de crêpe voorzichtig om.
De spar
Kook tot de onderkant lichtbruin is op plekken.
De spar
Leg ze op een bord en blijf pannenkoeken maken tot het beslag op is en ze op elkaar stapelen.
De spar
Vul de pannenkoeken met uw keuze van het vullen.
De spar
Vouw of rol ze op de gewenste manier.
De spar
Serveer onmiddellijk en geniet ervan!
Tips
- Hoewel je de melk in een snuifje kunt vervangen door water, zijn de pannenkoeken lekkerder wanneer ze worden gemaakt met melk of een zuivelvervanger, zoals sojamelk. Suiker en vanille zijn optionele toevoegingen, maar zijn vooral leuk als je dessertfannen maakt. kan de pannenkoeken meteen worden gemaakt, het verdient de voorkeur om het beslag te laten rusten, afgedekt in de koelkast, gedurende ten minste 1 uur en tot een dag van tevoren, voordat u het gebruikt. Klop het beslag opnieuw voordat je de pannenkoeken kookt.
Geweldige crêpe vullingen
Ontdek deze ideeën voor het vullen van uw pannenkoeken:
Gebakken spinazie en feta
Ratatouille en geitenkaas
Roerei en salsa
Geroosterde zalm en Dijon-mosterd
Notenboter en jam
Nutella
Donkere chocolade en aardbeien
Dulce de leche en bananen
Gebakken appels en kaneel
Recept Tags:
- kosjer
- voorafje
- Frans
- terug naar school
