Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Totaal: 18 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 2 hoofdgerechten (voor 2 personen)
Garnalenscampi maakt deel uit van het repertoire van klassieke Italiaans-Amerikaanse gerechten waarmee ik ben opgegroeid: vers, garlicky en altijd een beetje vettig, garnalenscampi heeft goed brood of pasta nodig om die heerlijke boter en olijfolie op te nemen. Het beste deel van garnalen scampi is dat het snel en gemakkelijk te maken is.
Een ander lekker Italiaans gerecht is Spicy Italian Fra Diavolo.
ingrediënten
- 1 pond garnalen (groot, geschild)
- 5 teentjes knoflook
- 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 kopje witte wijn
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel citroensap
- Pasta of brood
Stappen om het te maken
Snijd de teentjes knoflook zo dun als je kunt.
Doe de pasta in het kokende water en de boter en olijfolie in de bakpan.
Fruit de knoflook ongeveer een minuut - laat het niet branden - en voeg dan de rode pepervlokken toe.
Voeg de witte wijn en een beetje zout toe en laat het 2 tot 3 minuten furieus koken, voeg dan de garnalen toe.
Laat de garnalen 2 tot 3 minuten op hoog vuur in de pan springen, draai ze dan om en voeg de peterselie en de zwarte peper toe. Wacht een minuut en meng dan goed en zet het vuur uit.
De pasta zou nu klaar moeten zijn, dus laat het uitlekken.
Voeg het citroensap toe aan de scampi, meng het dan met de pasta en serveer meteen. Als je de broodroute gaat, giet je de scampi gewoon in een kom en probeer het!
Recept Tags:
- garnaal
- voorafje
- Italiaans
- weeknight
