The Spruce Eats / Nita West
- Totaal: 24 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 14 minuten
- Opbrengst: serveert 8
Dit recept met gefrituurde kip is genoeg voor ongeveer 8 personen. Bak voor het beste resultaat de kipfilets apart op een iets lagere temperatuur, ongeveer 325 F tot 330 F.
Houd stukken kip warm in een 200 F oven terwijl je volgende partijen bak.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 kop melk
- Plantaardig bakvet (of canola- of arachideolie, om te frituren)
- 1 eetlepel spekdruppels
- 2 (2 1 / 2- tot 3-pond) frituren kippen (in porties gesneden)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Nita West
Combineer de bloem, het zout en de peper in een zware, bruine papieren zak of een grote bewaarzak voor voedsel; goed schudden.
The Spruce Eats / Nita West
Giet de melk in een brede ondiepe kom.
The Spruce Eats / Nita West
Verhit 2 tot 3 inch bakvet of koolzaadolie in een diepe zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spekdruppels toe.
The Spruce Eats / Nita West
Wanneer een druppel water spat wanneer het de hete olie raakt, ben je klaar om het proces voor het bereiden van je kip te starten. Het vet moet ongeveer 340 F registreren als u een thermometer gebruikt.
The Spruce Eats / Nita West
Dompel enkele stukjes kip in de melk.
The Spruce Eats / Nita West
Plaats vervolgens in de zak en schud om gelijkmatig te coaten.
The Spruce Eats / Nita West
Leg de stukken kip in het vet en zorg ervoor dat je niet te druk wordt.
The Spruce Eats / Nita West
Bak de kip tot de buitenkant goudbruin en knapperig is, ongeveer 15 tot 20 minuten, en draai eenmaal aan beide kanten bruin.
The Spruce Eats / Nita West
Zet het vuur lager tot 350 F en bak tot ze gaar zijn door goudbruin, ongeveer 15 minuten langer. Draai één keer.
The Spruce Eats / Nita West
Giet de kip af op bruin papier of keukenpapier, voeg eventueel wat meer bakvet en spekvet toe, stel de temperatuur in of reguleer zoals bij de eerste batch.
The Spruce Eats / Nita West
Leg de kip op een grote schaal om te serveren.
The Spruce Eats / Nita West
Serveer met je keuze aan kanten en geniet ervan!
Tips
- De beste manier om te controleren op gaarheid is door een instant-read thermometer te gebruiken. Kip moet worden gekookt tot ten minste 165 F. Als je geen thermometer hebt prik de kip met een vork, de sappen moeten helder zijn zonder roze.
Recept Tags:
- Spek
- krokant gebakken kip
- voorgerecht
- zuidelijk
