The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totaal: 3 uur 3 minuten
- Voorbereiding: 3 uur
- Bereiding: 3 minuten
- Opbrengst: 30 truffels (30 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 87 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 30 truffels (30 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 87 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Eenvoudiger of lekkerder wordt het niet dan dit. Donkere chocolade en room komen samen om goddelijke, smelt-in-je-mond donkere chocoladetruffels te vormen. Gebruik chocolade van goede kwaliteit voor het beste resultaat - elke chocolade waarvan je de smaak leuk vindt, werkt goed! Desgewenst kan een eetlepel rum of cognac worden toegevoegd aan de vanille.
Deze snoepjes hebben, net als de meeste truffels, verschillende uitgebreide koeltijden, dus zorg ervoor dat je voldoende tijd overhoudt bij het maken.
ingrediënten
- 9 gram chocolade (bitterzoet, fijngehakt)
- 2/3 kopje room
- 1 theelepel. vanille-extract
- 1/2 kopje cacaopoeder
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie of bakpapier.
Plaats de gehakte chocolade in een grote kom.
Plaats de room in een kleine steelpan en verbrand deze totdat er bellen rond de zijkanten van de pan verschijnen.
Giet de room over de chocolade en laat deze een minuut zacht worden en de chocolade smelten.
Roer voorzichtig met een garde om de room en chocolade op te nemen.
Voeg de vanille toe en roer tot alles goed gecombineerd is, maar roer niet te krachtig, anders neem je luchtbellen op.
Bedek het truffelmengsel met huishoudfolie en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Eenmaal afgekoeld, koel tot het stevig genoeg is om te lepelen, ongeveer 2 uur.
Vorm met een theelepel of koekjesdeeg kleine 1-inch balletjes van de ganache en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Herhaal met resterende ganache. Ga terug naar de koelkast om nog een uur te koelen.
Plaats het cacaopoeder in een kleine kom of taartvorm.
Bestuif je handen met cacaopoeder en plaats een truffel in de cacao, rol het tot het bedekt is.
Rol de truffel kort tussen je handpalmen om een ronde vorm te vormen en plaats hem terug op de bakplaat.
Herhaal dit met de resterende truffels.
Bewaar de truffels in een luchtdichte container in de koelkast en breng ze op kamertemperatuur voor het opdienen.
Genieten!
Recept Tags:
- Chocolade snoep
- chocoladetruffel
- koekjes en snoep
- Amerikaans
