James Baigrie / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 kommen (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1127 | calorieën |
| 68g | Dik |
| 108g | Koolhydraten |
| 28g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 kommen (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1127 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 68 g | 87% |
| Verzadigd vet 10 g | 50% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3458 mg | 150% |
| Totaal koolhydraten 108 g | 39% |
| Dieetvezel 9g | 33% |
| Eiwit 28g | |
| Calcium 216 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Hakka-noedels worden overgoten met een smaakvolle dressing en geserveerd met een pinda- en groentegarnituur. Het is een heerlijk gerecht waar zowel kinderen als volwassenen van houden. Dit recept is ingediend door Hirnakshi Joshi.
ingrediënten
- 500 gram Hakka-noedels
- 2 eetlepels donkere sesamolie
- Garneer: 1 wortel (geschild, julienned)
- Garneer: 1/2 stevige middelgrote komkommer (geschild, zonder zaadjes en julienned)
- Garneer: 1/2 kop geroosterde pinda's (grof gehakt)
- Garneer: 2 groene uien (in dunne plakjes)
- Voor de dressing:
- 6 eetlepels pindakaas
- 1/4 kopje water
- 3 eetlepels lichte sojasaus
- 6 eetlepels donkere sojasaus
- 6 eetlepels sesampasta (gemalen sesamzaadjes)
- 1/2 kopje donkere sesamolie
- 2 eetlepels sherry (of een wijn naar keuze)
- 4 theelepels witte azijn
- 1/4 kopje honing (of suikersiroop)
- 4 middelgrote teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels gember (vers en fijngehakt)
- 1/2 kop water (heet)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook de noedels in een grote pan met ongezouten water op matig vuur tot ze zacht zijn en nog steeds stevig. Giet onmiddellijk af en spoel met koud water tot het koud is.
Giet goed af en gooi noedels met (2 el) donkere sesamolie zodat ze niet aan elkaar plakken.
Combineer voor de dressing alle ingrediënten behalve heet water in een blender of keukenmachine met stalen mes en mix tot een glad mengsel. Verdun met heet water tot de consistentie van slagroom.
Leg voor de garnering wortel julienne 30 minuten in ijswater.
Meng net voor het opdienen de noedels met de saus. Garneer met komkommer, pinda's, groene ui en wortel.
Serveer op kamertemperatuur.
Recept Tags:
- Wortel
- bijgerecht
- Aziatisch
- verjaardagen
