Fuse / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Koel: 30 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 271 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 271 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 6g | 29% |
| Cholesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor aardbeienroomkaastaart is echt het toppunt van de lente en zomer. Het vraagt om verse bessen, gelaagd over een vulling van zoete roomkaas. Als je de kans hebt om bessen te gebruiken die je zelf hebt geplukt, ga er dan voor. Er gaat niets boven een vers geplukte aardbei. Ze zijn allemaal tegelijkertijd zoet en scherp en sappig.
Deze taart moet van tevoren worden gemaakt, zodat het een kans heeft om in te stellen. Het glazuur, gemaakt van enkele bessen, is eenvoudig en fris, de perfecte aanvulling op de knapperige korst en de zachte bessen.
ingrediënten
- 1 (9-inch) heet watergebakje
- Voor de bessen:
- 6 kopjes aardbeien (gepeld)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 3 eetlepels maizena
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel vanille
- Voor de roomkaaslaag:
- 1 (8 ounce) roomkaas (verzacht)
- 1/2 kop suiker van banketbakkers
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel citroenschil
Stappen om het te maken
Blind Bak de gebakjekorst
Verwarm de oven voor op 400 F.
Doe het deeg in de taartvorm. Bekleed het met taartgewichten of aluminiumfolie en gedroogde bonen. Bak de taartbodem ongeveer 8 tot 10 minuten lichtbruin en knapperig. (Dit wordt blind bakken genoemd.) Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
Bereid de bessen voor
Verzamel de ingrediënten.
Pureer genoeg aardbeien om 1 kop te meten.
Meng kristalsuiker en maïzena in een zware steelpan en roer er 1 eetlepel citroensap en aardappelpuree door.
Kook op middelhoog vuur, roer constant tot het mengsel dikker wordt en kookt. Dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten. Kook en roer het aardbeienmengsel gedurende 1 minuut en haal dan van het vuur, roer de vanille erdoor en zet opzij om volledig af te koelen. Zorg ervoor dat deze saus koel is voordat je hem op de taart legt, anders smelt de roomkaasvulling.
Maak de roomkaaslaag en monteer
Verzamel de ingrediënten.
Klop in een middelgrote kom roomkaas met banketbakkerssuiker, 1 eetlepel citroensap en citroenschil tot een gladde massa en verspreid in gekoelde taartbodem.
Laat de overige aardbeien heel en laat ze over de taart verdelen. Giet het gekookte en gekoelde aardbeienmengsel over de aardbeien en laat het 3 tot 4 uur rusten of tot het is uitgehard.
Snijd in partjes om te serveren. Zet eventueel resterende taart in de koelkast.
Hoe verse aardbeien te plukken
Wanneer je verse aardbeien koopt, zoek dan naar die die stevig en gelijkmatig gekleurd zijn, zonder zachte of natte plekken.
Bessen mogen niet worden uitgespoeld totdat u klaar bent om ze te gebruiken; natte bessen worden waarschijnlijk beschimmeld, zelfs in de koelkast.
Als je klaar bent om te gebruiken, spoel je de bessen goed en snijd je vervolgens het bovenste bladgedeelte en eventuele witte of lichtgroene gebieden af. Snijd de bessen van de stengel naar beneden.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- Pasen
